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不同地域不同環境
孕育不同的食物風味
它們帶著濃郁的地方色彩
融入當地人的生命之中
也給其他地方的人一些舌尖上的震撼
以及相見恨晚的感慨
今天來吃淮南菜
位於淮南的這家“老孩飯店”
在當地可是很有名
每每到了飯點
店裡滿滿當當地都是趕來吃飯的人
每一桌的每個人都面露喜色吃得很歡
想必一為團聚二為菜餚的可口吧
抬眼望去
每一桌的食客都點了這道菜
“萬魚拜八公”
看來這道菜一定是招牌菜餚
隨機採訪的食客
對這道菜的評價也是出奇的高
這就更加引起小編的好奇心
必須要去後廚一探究竟
美食大揭秘之“萬魚拜八公”
“萬魚拜八公”？乍聽還有些不理解，看到這道菜以後就明白了，原來是將用魚籽捏成的小團和八公山產的豆腐一起煮，口味鹹香爽辣，吃起來實在過癮。
據大廚介紹，這道菜選用的是鯉魚魚籽，因魚籽不易粘黏，所以在烹飪的時候會加入適量土雞蛋，攪拌均勻，再放入油鍋文火煎炸。成品金燦燦地，一看就有食慾啊。
來自八公山的豆腐，用當地的泉水製作，和煎炸好的魚籽一起放入店家自制湯料裡面煮制，爽滑之餘又添一份鮮美彈韌和鹹香爽辣，讓人愛不釋口。
這些你也不要錯過
來自當地的河蝦，裹上面粉，放入油鍋慢慢煎炸，出鍋後撒上孜然粉，色澤金黃，看上去就有誘惑力。
吃起來更是又酥又脆又香，它脆到蝦殼可以直接嚼，而且完全不會覺得扎口。外層面粉的包裹又最好的保留住了原有的鮮味，越吃就越歡。你要是來了，這道孜然河蝦一定要吃吃看！
這道板鴨燒大豆也值得關注。板鴨是鹹的，大豆是軟糯的，但是在此之外又偏增辣味，完美符合淮南人的飲食喜好。
下館子吃飯也一定少不了滷菜。這家店自己製作的滷拼，也許因為曬過的原因，吃起來會有點幹，但是在嘴裡咀嚼的時候，醬香味十足，還越吃越香，真是讓人捨不得放下筷子。
不同地方的人有不同的飲食喜好
也許我們在嘗試過程中
會有些許不適應
可是隻要試著接觸了
就有更大的可能去了解一個地方
去獲得自己鍾情的非家鄉味的
另一種口味
何樂而不為
美食索引
店名：老孩飯店
地址：淮南市人民南路前鋒一村
交通：淮南市內可乘坐127路、26路至人民中路站下
電話：0554 268 8596
