記得小的時候，每到冬天，家裡經常都會做一道魚頭粉絲，湯頭鮮美，特別是吸足湯汁的粉絲，吃在嘴裡是即滑爽又美味，就著兩碗白米飯，吃得渾身舒暢，今天將這道家常的做法分享給每一個人，希望大家在這寒冷的冬季也能享受生活。 準備材料:鰱魚頭，粉絲（最好是百分百的山芋粉絲），生薑，辣椒，蔥，生抽，老抽，鹽，植物油，粉絲燒前泡一會。
第一步，生火，鍋中放入植物油，待油熱放入生薑煸炒，炒制半分鐘放入魚頭。
第二步，將魚頭稍微煎制，倒入生抽和老抽。
第三步，加入水，水沒過魚頭，放入鹽和辣椒。
第四步，蓋上鍋蓋，大火燒開，放入之前泡過的粉絲，轉小火慢燉。
第五步，燉制七八分鐘，粉絲熟透，放入香蔥，美味的魚頭粉絲就可出鍋。
家常做法，簡單美味，大家都可自己製作。
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