天氣變熱，彷彿到了夏天。這時候，如果能喝到解暑的甜品，會很愜意。我之前在深圳點都德茶樓品嚐過楊枝甘露，香甜濃郁、冰爽可口，夏天喝非常美味。楊枝甘露是一道很受歡迎的港式甜品，主要由芒果、西柚和西米制作而成。不過，36元才1小杯，很快就喝完了，價格也有點貴。不如試試在家做，一次一大盆，喝個夠！
【所需材料】
西米100克，白砂糖50克，大芒果3個，小西柚1個，椰漿1罐(400ml)。
【製作步驟】
1.把西米放進沸水鍋中，不停攪拌防止粘連，大火煮1分鐘，再小火煮10分鐘左右。看到有小白點，撈出來放進冷水裡泡，西米會變得晶瑩剔透。
2.把熟芒果去皮切成小塊，西柚去掉外皮和白色薄膜、果肉弄散備用。兩個黃皮芒果比較大，但偏紅的貴妃芒更貴一點。
3.將三分之二的芒果塊放進豆漿機，再放椰漿和白糖，按果汁鍵，5分鐘即可打成濃濃的芒果漿。1000ml的大碗已經盛滿，裝不下果肉和西米，可用更大的盆裝，或吃掉一些。
4.撈出西米，放進芒果漿裡，再把西柚果肉和芒果塊放進去，攪拌均勻。留一點芒果塊，放在上面裝飾。
【小貼士】
1.把楊枝甘露放進冰箱冷藏3小時再喝，口感更佳。
2.新鮮水果汁保質期短，即使冷藏也最好在24小時內喝完。
3.西米即將過期，我把500克全放進鍋裡煮，鍋太小都粘連了，最後沒放西米。
4.我買的西柚有點酸，冷藏一晚後不酸了，能買到甜的西柚更好。芒果要熟的，生的不甜。
分享到:
