“秋风起，蟹脚痒”
也许痒的不只是蟹脚
还有吃货们的食蟹之心吧
又到了吃大闸蟹的季节
想起那饱满的蟹肉，金黄醇香的蟹黄
就忍不住咽口水
秋高气爽，满城的金黄，秋天就是这样的贵气逼人。所以也只有大闸蟹才称得起这样隆重的季节。也只有一场蟹宴才是对整个秋季高级别的礼遇。
说起吃这个大闸蟹，想想都兴奋。切的均匀的姜末和着香醇的醋汁放在白瓷小碟里。再来上一壶温热的，放了梅子烹煮过的黄酒，一切就绪就等着大闸蟹上桌了。
大闸蟹的鲜！香！滑！嫩！
是不是隔着整个屏幕都能闻到一缕香呢！
阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹
又叫金爪蟹，产于苏州阳澄湖
阳澄湖大闸蟹青背，白肚，金爪，黄毛
个体强壮厚实
煮后呈橘红色，口味鲜美
无论公蟹还是母蟹，每一口都是大满足
掰开蟹腿，支支饱满，蟹肉丝丝分明
富有弹性，回味更是鲜甜
固城湖大闸蟹
说起大闸蟹
江苏固城湖的“明星选手”可不得不提
来自于江苏南京高淳的它
以肥嫩鲜美的肉质和口感
被称为螃蟹中的“膏富帅”
固城湖方圆百里，水质清新，水草丰茂，饵料丰富，是大闸蟹定居生长理想的"水晶宫"。湖田周围没有任何污染源头，阡陌交错、绿树成荫、天水一色，有着令人心醉的自然环境。固城湖大闸蟹以青背，白肚，黄毛，金爪四大特点闻名江南。”外貌“光鲜亮丽，“内在”也可谓螃蟹中的“膏富帅”。
固城湖大闸蟹膏肥黄腴，肉质饱满，长的又肥又壮，富态十足；同时蟹肉内含有氨基酸，味道鲜美，与其他蟹最大的不同就在于吃在嘴里鲜中带甜，甜中流黄。
雁鸣湖大闸蟹
雁鸣湖大闸蟹依托雁鸣湖优良的水质，立足于雁鸣湖水草丰茂、水质纯净，资源丰富的优势，采用天然放养的方式，蟹黄膏满、鲜美可口、口感丰富。
大闸蟹如何保存？
大闸蟹如果一次吃不完，可以找一个托盘，在上面铺上毛巾，用水把毛巾喷至湿润状态，然后把蟹摆在上面，放进冰箱的冷藏室。
这种方法可让大闸蟹再保存个3天左右。不过到手的鲜蟹最好还是早点吃，否则鲜味会大打折扣。
▲ 切记是“冷藏室”不是冷冻室！
如何鉴别大闸蟹死活？
首先，可以看眼睛，用手轻触大闸蟹的眼睛如果闪动说明还是活蟹。
其次，听声音。在大闸蟹身上喷一些水，放到耳边，看是否有噼啪吐泡沫的声音。
浓郁流油的蟹黄 白嫩细腻的蟹肉
甘香诱人 肥美鲜滑
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论如何优雅的吃掉一只大闸蟹 ↑
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