鼻孔是鱼的嗅觉器官，用来闻味道的。
嗅觉对许多鱼类来说是一种重要的感觉，鱼类的鼻孔不像哺乳动物的鼻孔那样通向喉咙，因此，不可以通过鼻孔呼吸，而是特化的用来辨别水中的气味的器官，鱼的鼻子只是用来探测气味。有些鱼在静止时可以通过被称为纤毛的细小毛发将水注入鼻孔嗅觉系统，从而接收化学信号；部分鱼可以通过肌肉运动来抽水；而有些鱼，比如较小种类的鲭鱼，需要不断游泳才能让水通过鼻孔。
气味在水中的传播速度比在空气中要慢，然而气味是鱼类重要的信息来源。在大多数鱼类中，嗅觉在寻找食物方面的作用比视觉更大。许多鱼有四个鼻孔，两个鼻孔在里面，两个鼻孔在外面，这样它们就能不断地获取新的气味信息。并不是所有的鱼都有鼻孔，河豚以及它们的近亲已经完全丧失了嗅觉。盲鳗和七鳃鳗只有一个中央鼻孔和嗅丛。
嗅丛是鼻孔里面内上皮细胞的一个特殊区域，是气味被真正检测到的地方，它的表面被极大地折叠（如下图），因此在一个小区域内可以放得下大量的感觉细胞，这些感觉细胞与味觉细胞基本相同，但是鼻孔的神经通向大脑的嗅觉中枢，嗅觉中枢负责解释这些信号，并刺激鱼做出适当的反应。
嗅觉对于鱼类来说非常重要，有多种功能。
- 鱼利用气味来识别环境中的位置，即使是在相当长的一段时间内，例如鲑鱼通过感觉它们出生生长的那条河的气味，才能回到溪流产卵；
- 有些鱼通过气味来识别彼此；
- 鱼用气味来传达危险，小鱼在皮肤受损时会向水中释放信息素并发出警报；
- 鱼在繁殖过程中依赖于气味，雌性释放的信息素可以触发雄性的求偶行为；
- 鱼靠嗅觉找食物，如鲨鱼通过气味来源比如血搜寻食物。
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