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隨著天氣的轉涼，季節的交替，漸漸的熱天的露水，也變成了冷天的霜雪，一些怕霜的農作物，蔬菜，小草等都不見了蹤影，菜園裡就剩下一些，本性能耐寒的蔬菜作物，似乎經過霜的洗禮之後，味道變得更加鮮美，不知你種植了沒有？
1，大白菜，白菜在我國，栽培得相當普遍，在北方，作為冬季主要的蔬菜之一，被人們視為必備的蔬菜，有許多的朋友認為，夏季的白菜在口感上不如冬季的白菜，白菜屬於一種半耐寒的蔬菜之一，進入秋季之後，氣溫降低，大白菜反倒會生長的，更加旺盛，開始出現包心，由於氣溫低，小蟲子也不來作梗，特別是出現輕霜雪之後，白菜生長進入到了中後期，在有的地方，經過2~3周有時間將白菜收穫晾曬一下，或者直接回根向上擺放好之後，上面蓋一層土，儲存起來準備越冬的蔬菜。白菜主要食用內部報好心的部位，外面的老葉去掉，嫩嫩的白菜心，就可直接蘸醬吃，做菜，做湯都可以，木雨聽風就獨愛白菜心。
2，蘿蔔，自古流傳下來的俗話說，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”。這可能是我們祖先總結下來的經驗吧，熱天的蘿蔔，雖然市場上面也有，但口感不如後期經過輕霜打了之後的蘿蔔，因為早期的蘿蔔不論是做菜，做湯，都有一股淡淡的苦味，有苦味出現，就有不少的朋友不喜歡，儘管它是營養豐富，在從前民間說書唱戲的嘴裡面比喻蘿蔔耐寒是這麼說的“臘月的蘿蔔，才動（凍）了心”。可見蘿蔔，還是具有一定的耐寒能力。蘿蔔收穫一般，在下大雪之前，將收穫的蘿蔔，去掉上面的莖葉，挖個窖堆放之後用土蓋起來，留幾個玉米秸稈透氣，這樣就可以一直供一個冬季食用的，有不少的人家，還能將蘿蔔的儲存期延長至春季。
3，菠菜，菠菜富含鐵元素是大家共知的，菠菜的耐寒能力，超過白菜與蘿蔔，非常的耐寒，苗期的菠菜，在黃淮以南不加任何保護措施的情況下，就可以安全地越冬。在宋丹丹與趙本山兩位小品泰斗嘴裡說出來“頻送秋波”原來是送的秋天菠菜，讓人捧腹大笑，真是太有才了，可以想象菠菜在那個時候，都非常受到人們的喜歡，經過霜打的菠菜，味道很鮮美，想必大家，都有品嚐的吧。
4，蒜苗，蒜苗耐寒能力很強，而且一次種植，就可進行多次收割，如果作為蔬菜種植大蒜苗自家食用，種植的密度要比在大田地裡種植大蒜，要高出幾倍，蒜瓣含有豐富的營養成分，不需要施肥，只有供足水分，長出來的蒜苗是幼嫩新鮮，割下後，用水洗一下，直接食用都可以的，不過為了降低種植蒜苗的成本，可以選擇大蒜芯，小蒜瓣等進行種植，割上幾茬之後，重新換上蒜瓣再種植，可重複種植，如果不想吃青蒜苗，還可以進行遮光處理，讓蒜苗長出幼嫩的蒜黃。有人喜歡吃大蒜，如何種植大蒜能達到優質高產？有興趣的朋友可以點擊本文卡片，閱讀一下我的《大蒜高產栽培法》專欄，進行學習與切磋。總之，大蒜耐寒的能力非常強，受過霜凍的蒜苗，似乎更鮮美。
5，冬季油白菜，冬季有白菜一聽這名字就知道，這種白菜可以越冬，耐寒的能力較強，而且非常好種植，在自家菜園裡，翻耕摟平土地，撒上一把冬季油白菜種，在整個冬季裡，都不缺新鮮蔬菜。好了，今天的分享就到這裡，如果感到有幫助，請幫忙分享一下。
