食材：五花肉 500克、葱 半根、姜 4片、冰糖 5小块、八角 3个、香叶 3片、生抽 2勺、老抽 2勺、盐
做法：
带皮五花切成方块，放入锅中焯水，加入2勺料酒，2片姜、2段葱，冷水煮开后捞出
关火用筷子一块一块避开浮沫捞出来，不要过冷水冲洗
锅中不放油，小火直接把肉放进去煎，煎到肉微黄的时候放入冰糖、中火翻炒，让红烧肉和冰糖相互融合
倒入2勺生抽，2勺老抽，2勺料酒翻炒，然后放入葱段、姜片2片、八角3个、香叶2片炒两分钟
加入开水,水要一次加够，水量超过肉，不要中途再加，大火烧开，转小火炖40分钟左右，出锅前15分钟加入适量盐，再炖一会收汁就可以了
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