辣椒在吃貨們心中簡直是神一樣的存在，對於喜歡它的人來說，沒有辣味的飯菜簡直寡淡無味，叫人難以忍受。而對於不愛它的人來說，淺嘗一口都喉嚨冒火，嘴巴舌頭一起抗議，小小辣椒在不同人中竟然會有這麼大的區別，可是辣椒又讓人上癮，不能吃辣的人也會羨慕能吃辣的人，即使辣成這樣，也願意嘗試吃點，這是為什麼呢？
其實辣是一種舌頭感覺到的痛覺，而不是味覺，辣椒素會刺激我們口腔咽喉處的痛覺感受，使得大腦釋放出一種內啡肽，這種內啡肽會消除舌頭上的痛感，轉而製造出一種快樂的感覺，讓你越吃越上癮，所以內啡肽也被稱為“快感荷爾蒙”，使你對辣椒欲罷不能。
那麼長期吃辣椒對身體到底是好還是壞呢？這要辯證的來看待，我們來聽聽專家的解答：
適量吃辣椒對身體是有一定的好處的，可以起到一定的食療作用。
辣椒所含維生素C穩居蔬菜之首，而且還富含胡蘿蔔素以及B族維生素和多種礦物質，營養是非常豐富的。適量食用辣椒有利於殺滅腸道內的寄生蟲，促進胃腸蠕動，幫助消化，還可以緩解腹痛，幫助止痢。
辣椒還能活血禦寒，幫助開胃，保護心臟，促進人體內血液循環，減少血栓的形成，對於心血管疾病具有一定的食療作用。
辣椒還能排毒瘦身減肥，緩解壓力調解情緒。
說了辣椒這麼多好處，但要記得適可而止，量力而行。中醫講究五味調和，如果過度食辣，會打破體內平衡，反而對身體不好。吃辣椒時要注意搭配，辣椒屬熱性最好和涼性食物配伍，可以起到清熱去火，中和辣椒的熱性。
食用辣椒時要講究季氣和地域，春天和冬天寒冷可以多吃些，在夏秋兩季則要少吃。北方乾燥地區也不宜多吃辣椒。
產婦和12歲以下兒童，還有老年體弱之人，腸胃不好的病人，高血壓患者，熱性疾病的人都要少吃辣椒。皮膚愛出油，過敏起痘的人，為了美麗也要控制少吃為好。
辣椒最好吃新鮮的，少吃製成品，最好自己在家做，不去火鍋店，串串店這些鍋底油辣太多的地方吃，這些辣椒吃的過多都是不益於身體的。
