健身的人都知道一句話：三分練七分吃。在健身超越了東方邪術美圖秀秀成為能夠讓人改頭換面的存在以後，那些在健身房裡揮汗如雨的男男女女們，在“怎麼吃”上，真的很捨得對自己下手。
前有女明星代表隊的“節食大法好”，後有做夢都想長肌肉的男人們最愛的水煮雞胸肉，中間夾雜著眾多“放開吃一天，回到解放前”的普通的我們。總結這三種方法大概就是：不吃，難吃和放棄治療吧......
健身怎麼吃，榮登當代年輕人最大的迷思之一，隨之而來的則是令人眼花繚亂的網紅食物。從燕麥、雞胸肉、蘆筍，到牛油果、亞麻籽，再到藜麥。
在牛油果都走下神壇的今天，小編只想說：流水的網紅，鐵打的藜麥。藜麥才是站在鄙視鏈頂端的超級食物鴨！
為啥藜麥是“超級食物”？
早在20世紀80年代，美國宇航局就思考過這樣一個問題：長途太空旅行時，如何帶種類最少的食物，滿足宇航員們艱苦而漫長的航空旅行？最終，藜麥這種古老的食物成為“天（超）選（級）之（食）子（物）”，THE ONE。
很酷對不對？那憑啥藜麥被選中？首先明確一個知識點：在維持健康的前提下，人體有9種氨基酸是自身無法合成或合成速度遠不及機體需求的，必須由食物蛋白獲得。大多數食物的營養成分都是單一的，但藜麥不同，人體必須的9種氨基酸，藜麥全有！
不僅氨基酸含量豐富，維生素、礦物質、澱粉、糖類、脂肪、膳食纖維等營養成分咱藜麥統統都有！而且藜麥的錳元素、鋅元素、鎂元素、鈣元素、鐵元素含量都很豐富，這些礦物質對人體的血糖的調節、生化代謝、激素調節、骨骼和牙齒的健康都有著重要作用。
藜麥不僅營養豐富，且營養均衡，叫一聲超級食物，藜麥當之無愧吧？
為啥健身吃藜麥事半功倍？
再回到開頭那句“三分練七分吃”，其實健身的精髓還是在吃上。為什麼這麼說呢？
通常我們減肥只有兩個目的：減肥和增肌。減肥的核心是攝入熱量小於消耗熱量，增肌則是在人體蛋白質、能量等營養物質攝入充足的情況下通過力量訓練不斷刺激肌肉，以達到令肌肉增長的目的。這其中的關鍵在於：營養攝入充足，且持續擁有飽腹感而不會過度攝入。
下面看看領譽健康課堂的第二個知識點：食物的升糖指數（GI值）決定了它們消化的難易程度，GI值越高，食物消化得越快，越容易產生飢餓感。我們平時吃的大米飯，就是一種GI值（83）較高的主食，而藜麥的GI值（34）則遠遠低於大米，易於消化卻消化得緩慢，營養物質在體內緩慢釋放，對消化系統、循環系統負擔小，對身體非常友好哦！
3號為藜麥
12號為白米飯
吃藜麥=不用精心搭配食物組成+完全滿足人體的營養攝入+持續提供飽腹感
藜麥簡直妥妥的健身神器呀！
如何挑選優質藜麥？
藜麥發源於南美洲的安第斯山脈，被古印加人稱為“糧食之母”，距今已有五千多年的種植食用歷史啦！
看顏色
藜麥分為白、黑、紅三種顏色，營養成分相差不大，其中白色口感最好，入口清香，有類似堅果的味道。
看外觀
藜麥的營養成分大量儲存在它的胚芽裡，在購買藜麥時，色澤統一、粒大飽滿、胚芽完好的品質更高。
看產地
藜麥的原產地安第斯山脈無疑是藜麥最好的產地之一，但考慮到性價比，中國境內的一些產地其地理條件也與安第斯山脈相近，同樣能產出優質藜麥。例如青藏高原的腹地德令哈地區就是哦！
但話說回來，雖然藜麥營養均衡豐富，是減肥塑性的佳品，但Dr.P還是建議大家不要因為藜麥的便捷而犧牲咱們飲食的多樣性，畢竟好吃的那麼多，吃吃吃也是人生的一大樂趣呀！
注：藜麥消化較慢，部分有腸胃問題的朋友需要經過專業康復醫生的診斷後，按照醫生給出的科學飲食配方食用！
