李凱是一個地地道道的濟南人，在一家國企上班，工作12年混了個小領導，在外人看來，這是一份體面且令人羨慕的職業。
不過，這並不是李凱想要的，他決定辭去國企工作，回家繼承家業，做一名甜沫唐老闆，為濟南人帶來美味與回憶。
其實，甜沫原來不叫香甜的甜，是添東西的添，相傳在很早以前兩家賣粥的商鋪，對街叫賣，你添花生，我添豆子，添著添著就叫成了甜沫。
可以說，甜沫這個名字的由來充滿了偶然性，而老濟南人的一天就是從一碗甜沫唐開始的。
一個旅程的結束意味著另一段旅程的開始。辭職後，李凱並沒有選擇安逸，而是用新觀念幫助老字號甜沫唐重煥新生。
2012年，甜沫唐入選濟南市非物質文化遺產，而李凱就是甜沫唐的第五代傳承人。除了將家裡的百年秘方申請專利外，李凱還嘗試研發新口味，用濟南的泉水來做甜沫。
在2017年這個移動互聯網浪潮到來的風口，甜沫唐加入了餓了麼外賣業務，同時，李凱還藉助口碑不斷完善這家老字號的數字化升級，目前，甜沫唐每天光在餓了麼訂單就有200多單。
如今，李凱的這家甜沫唐生意越來越火爆，就連外地人來濟南都會入鄉隨俗喝上一碗甜沫唐，這讓李凱感到由衷的高興，認為當初的決定是無比正確的，讓這家一度舉步維艱的老字號甜沫唐迎來了新生。
在小編看來，李凱應該很是慶幸，至少在自己還算年輕的時候明白了自己想要什麼樣的一種生活。相對於我們大多數人而言，可能一輩子都徘徊在勇氣和猶豫之間。
李凱不僅僅是一名商人，更像是一位“守護者”，前者更加註重名利，後者追尋的是商業背後的意義。
李凱坦言道，“他從老一輩身上學到的不僅僅是手藝，更是一份甜沫人的堅守和對傳統文化的傳承。”
“仁義禮智信譽長”這就是甜沫唐精神，一代代傳承，李凱和甜沫唐所釋放的甜沫唐精神正在感染這座城市，也在吸引著越來越多全國遊客的光顧。
