作为上班族，到了下午就会想晚上吃饭的问题，晚上吃什么。忙碌了一天，如果回家就能吃上热乎乎的家常饭菜，简直是太幸福的事了，目前来说这事还行不通啊。匆匆忙忙的赶回家，快速的找出周末提前屯下的菜和肉，一边用电饭锅焖上米饭，一边快速的摘菜、洗菜、切菜，等饭菜都下锅了，要赶紧收拾菜板，洗洗刷刷，同时还要准备饭后水果，那个忙碌程度不亚于早晨。所以秋冬季的晚餐，多以炖菜为主，各种蔬菜和肉扔锅里一起炖，这就是俗称的大锅菜，不要小瞧了大锅菜，材料不差、味道不赖，炖的烂乎乎的菜，吃着不费牙口，而且还暖暖和和的，还省时间，半个小时就能吃上晚饭。
土豆牛肉一锅炖【材料】
芸豆1斤，土豆1个，胡萝卜1个，清炖牛肉适量，生抽、植物油、葱花适量
【制作过程】
1、晚上的菜都是提前买好的，清炖的牛肉是周末炖好的，平时吃的时候切片直接放到其他菜里就行。
2、芸豆摘掉2头洗净，用手掰断成小段，用到切也行，小编爱用手掰开，掰开的时候顺便把两边的丝也摘掉，土豆去皮切滚刀块，1个放了好久的胡萝卜焉焉的，顺便去皮切块，再切一点葱花。
3、起锅烧热，放入植物油，放入葱花炒出香味。
4、放入芸豆、胡萝卜翻炒几分钟，再放入土豆块翻炒一会。
5、放入适量的生抽炒匀，放入牛肉汤和清水，没过蔬菜就行。
6、炖菜要盖上锅盖炖，先用大火烧开，转中小火炖15-20分钟，青芸豆一定要炖熟了。
7、15分钟放入切片的牛肉，继续炖几分钟，尝一下味道，口重的就放一点盐，调味后即可出锅。
8、晚饭很简单，也很快手，一边用电饭锅焖米饭，一边炖一锅菜，菜炖熟了，米饭也好了，焖米饭的时候放一点藜麦，比单纯吃白米饭营养更丰富一些。
小贴士：
家常饭菜，没什么难度，上班族的晚饭没什么复杂的，天冷的时候就是一锅炖菜，什么都可以炖。亲们的晚饭吃的什么，欢迎留言分享一下哈。
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