被松花江拥在怀里的哈尔滨，有人说她沧桑，有人说她柔美，可在不少胖友的心中，这里藏着一些无可替代的家乡菜。你一下高铁，闻到那个味道，就知道自己到家了。
每当他们刷手机看到自己的家乡菜时，讨论的话题中必不可少的两个字，就是“正宗”。比如正宗的锅包肉以糖醋调汁，肉片薄厚适度，口感讲求松脆，肉嫩而不觉其厚，汤汁浓郁饱满，这是本味。正宗的杀猪菜，是最豪放的东北菜代表，肉要用纯正有天然肉香的农村笨猪肉，新鲜的血肠，酸爽开胃，化解肥油油腻的东北酸菜，一大锅的咕嘟咕嘟地冒着热气，食客们推杯换盏、酒酣耳热，畅快！
但是，你知道怎么定义一道东北菜是否“正宗”吗？往下看，小编给你答案！
“关东大院里的正宗锅包肉”
相传这锅包肉最早叫做锅“爆”肉，是清朝时一个辽宁厨师郑兴文发明的，后来经常用这道菜去宴请外宾，因为老外的口音就变成了现在的锅包肉。
辽宁的锅包肉以甜口为主，主体通红，肉片适中，酱汁多且黏稠，口感更像糖醋里脊一些。像黑龙江地区，锅包肉多以咸口为主，肉片较厚，酱汁量少、贴肉，一口下去酥脆干爽。尤其东北大院家的，那叫一个正宗！
带着满满的好奇，我们迫不及待地夹起一片咸口锅包肉，咬下一块，酥脆爽口，当感受到的只有醋香，没有醋酸时，才能体会到传说中的暗醋是多么令人上头。
咸中带点微甜的锅包肉大嚼两块下肚后，再整一口百威金尊，瞬间防止油腻叠加，只留清香在口。
孔老师诚不欺我，这才真的是生活。
群力第五大道山水书城1层
“从小吃到大的老六杀猪菜”
黑龙江人喜欢炖菜，这样能使味道更容易融人到食材内部。杀猪菜其实就是酸菜、血肠和白肉，但正宗的杀猪菜是很有讲究的。这杀猪菜一定要配齐16样配菜！才能吃出真正的味道来。
苦肠，熘肥肠，拆骨肉，猪心，猪口条，猪耳朵，猪尾巴，猪拱嘴，猪肝，爆炒腰花，酱猪肚，酱猪脑，炒猪肺，清炸猪小排，酱猪跨，酱猪脸。16道配菜上齐，配上主要的白肉和血肠，加在一起18道菜，吃的就是整只猪的味道。
还有一个不可忽略的细节就是最爽脆的酸菜。酸菜要用东北长白菜靠自然发酵变酸渍成，色泽微黄透亮儿；在翻滚的汤汁里发挥出最大程度的鲜美~
吃杀猪菜的时候，藏在肉层之间的汁水与油脂喷薄而出，满口飘香，这时候来一口百威金尊，畅快感随着下肚不断地上升~
空气中弥漫着热气腾腾的肉香，搭配单一品种麦芽酿就的百威金尊，似乎每一种配菜都被香浓麦芽香气中和，口腔瞬间香醇无比。
进乡街133号老六酒店内
“东北人吃小龙虾，就来满盆龙虾”
咱东北人的小龙虾，没有那么多花式讲究，以量大为“正宗”。上桌一大盆，这分量足以吓坏南方人，太符合咱东北人豪爽不拘泥小节的性格了，大口撸虾，大口喝酒，要的就是吃得得劲儿！
满盆龙虾的这名字就赤裸裸地展现出咱东北人吃小龙虾的喜好，直接拿盆给你上，放下手机，直接拿手抓，新鲜出锅的麻辣龙虾，入口带着辛辣又让人忍不住吮指，口感刺激却又停不下，难怪一直占据宵夜龙头！
这麻辣鲜香的小龙虾下肚之后，体验感可达99分。差这一分是什么？当然是啤酒了！身在东北，谁还不能喝个三两瓶！来一杯百威金尊，香醇冰爽，麦芽香气浓郁让小龙虾的麻辣种增加了一抹清香，口感丰富！
正宗的东北菜都是一菜多味，分量极大，咸甜分明，滋味浓郁。烹饪方法以熘、爆、炖为主。符合东北人豪爽，不拘泥小节的性格，大口吃肉，大口喝酒，只要吃得过瘾，不计较摆盘的精美，更专注于赋予味道灵魂！百威金尊的纯粹口感正好与东北菜的重口，油大特点互补，完美增加菜品的层次与味道，还可以非常有效的去除油腻，口留清香。小编疯狂安利，百威金尊与东北菜真是绝配！
淮河路258
边走边看食天下，寻找人间那不一样的美味~
