喜茶”、”奈雪的茶”这些品牌的奶茶纷纷涨价,而“一点点”“coco”这类的奶茶品牌价格没有变化。
它有恃无恐
在城市分布中,“喜茶”这类品牌主要聚集在一二线城市,它的主要消费者购买的水平较强,愿意在适当的价格偏差内,选择自己偏爱的产品,这叫消费者富余。
所以喜茶涨价一两块,并不会动摇那些有购买能力和购买意愿的老客户。
而像”一点点“这类奶茶的定位在中低端,分布城市也大多在三四线范围内,顾客的购买力较低,对价格的敏感度也更低。
一但价格有风吹草动,他们更愿意去花费时间,去选择寻找其它可代替的,没涨价的同类型奶茶品牌。
所以”一点点“这类的奶茶品牌,不能动,也不敢动。
它家大业大
消费者对奶茶的选择上,品牌偏好已经渐渐超过价格偏好,品牌粉丝粘性在加大。
也就是说,我更愿意去选择一个风格口味已知的奶茶店,而不是一家价格低但没知名度的奶茶店。
这种品牌偏好,更进一步加大了对私人奶茶店铺生存空间的压榨。
另外,由于生产成本、地段、资金等方面,小型奶茶店的经营压力都在不断变大。
所以,奶茶市场越来越集中于那几个成熟的大品牌,在这种环境下,说”喜茶“有涨价的本钱也不为过。
只能原谅它咯
互联网是有记忆的,但也是健忘的。
”喜茶“涨价的风波也就在一时兴起。
因为我们并没有能力和足够大的理由,去抵触一个庞然大物。
我们知道奶茶暴利而且高糖高盐,但我们的嘴巴不允许你拒绝;
我们不会因为奶茶涨价一两元,跑到偏僻的小奶茶店买奶茶,因为我们的腿不允许。
我们可以选择其它便宜的、有品牌的奶茶店,但它们也可以变成另一个“喜茶”。
如果不是因为恰好在疫情这个节点涨价,”喜茶“的涨价根本不会有那么大的反响。