哈嘍大家好，我是愛美食愛生活的東北川妹子小君，今天要推薦的是一款菌湯麵條，看得見的香菇，嘗得到的鮮美！
那麼怎麼挑選新鮮的香菇呢？
- 看顏色，色澤黃褐，（福建香菇為黑褐色有微霜）菌傘下面有褶襉緊密細白。
- 看形狀：只大均勻，菌傘肥厚粗壯，蓋面平滑，質幹不碎。
- 用手捏：菌柄有硬感，菌傘蓬鬆。
- 用鼻聞：有香氣。
下面教大家如何做一款鮮美的菌湯麵條！
- 鮮香菇用淡鹽水泡10分鐘，去除土腥氣，撈出切成小丁。
- 準備適量小白菜葉洗淨備用，3/4片西紅柿，鹽、蠔油、生抽等調料。
- 鍋內放油，油六成熱下香菇丁翻炒，加入一點鹽，炒軟以後，菌香味也就出來了。
- 繼續炒至湯汁變濃稠，然後加入一瓢熱水、放適量蠔油、生抽、鹽調味，小火煮開。
- 下入麵條，攪散麵條，麵條6成熟，下入小白菜，麵條8成熟沒有硬芯下入西紅柿片，煮幾秒就可以撈出了。
- 先撈麵再撈菜，最後加入鮮濃的菌湯！
一碗情深似海的菌湯麵條就好了！
看著是不是流口水了，趕緊動起來，晚餐有著落了！
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