前兩天，柳州與李子柒發佈會，在柳州螺螄粉電商產業園舉行，李子柒將在柳州投資建螺螄粉工廠。
李子柒為什麼建螺螄粉工廠？
李子柒家賣的螺螄粉，一直由柳州當地企業廣西中柳食品科技有限公司代工生產。自主生產可以持續深入推進螺螄粉口味的研發，把控螺螄粉的品質，促成柳州城市名片與網紅IP進一步捆綁。
還有個原因，那就是螺螄粉它缺貨啊，網友歡呼終於不用等發貨了！
螺螄粉有多火？螺螄粉的熱度，堪比頂級流量藝人，常年包攬微博熱搜。在微博上，有關螺螄粉的討論，閱讀量過億的話題都不下10次。
螺螄粉又是怎麼火起來的？螺螄粉原本是廣西柳州的地方特色小吃，都以實體店經營為主，在柳州的大街小巷隨處可見。
螺螄粉講究一個臭，發酵後的酸筍具有獨特的腐臭味，聞起來又酸又臭，但吃起來卻別有一番風味。在煮螺螄粉時，酸筍與湯汁奇妙的融合，如同“生化武器”般，自帶傳播能力。
在2012年《舌尖上的中國》播出後，螺螄粉在中國的吃貨界就迅速火了起來。但當時在其他省份，還很難見到螺螄粉的影子，外出務工人員就有了想把螺螄粉打包帶出柳州的需求。
因為螺螄粉獨特的臭味，外地人一時半會無法接受，開實體店走出柳州遇到重重困難。在當地政府的扶持助攻下，螺螄粉進行工業規模化生產，讓螺螄粉開始在電商平臺銷售。
也就是說螺螄粉走出柳州，不是像靠蘭州拉麵那樣各地開店，而是靠袋裝螺螄粉的方式，螺螄粉一開始走的就是網紅路線。
螺螄粉最火的時候是今年年初，受疫情影響，人們被迫放棄了火鍋奶茶，螺螄粉成了續命的關鍵。來一碗螺螄粉，成了被迫宅家的吃貨們最大的念想，加上網紅和直播，引發螺螄粉訂單暴增，李子柒螺螄粉月銷量高達150萬件以上。
螺螄粉出現了供不應求的現象，大量網店無法按時發貨，演變成了一場飢餓營銷。引發網友集體催貨，呼喚要實現“螺螄粉自由”……
螺螄粉在KOL的加持之下，在互聯網上的熱度持續上升，社交平臺和視頻網站上也相繼出現吃螺螄粉的動態，這個柳州的網紅小吃，還被自媒體博主帶火到了國外。
還有吃播博主為了吸引關注，不斷尋找新奇食物，盯上了略帶獵奇感的螺螄粉，發起吃播挑戰，更是因此吸粉無數。我相信很多螺螄粉的吃貨，都是因為看了美食博主的測評，或者種草博文入的坑。
不得不說吃播的確具有一定的影響力，但最近有媒體披露，有些所謂的吃播浪費嚴重，有博主甚至吃了再把食物吐掉……美食直播可以，但別拿糧食當“道具”。請珍惜糧食，拒絕浪費！
