广州，又称食都，以粤菜为主的广州饮食早已扬名天下，有这么一句民谚：“生在苏川，住在杭州，食在广州”。
广州什么都不多，就是美食最多，街头小巷深处掩藏着各种老字号，来广州旅游就是要饱口福的，不管你花的钱多钱少，你都一定能吃到可口并且富有特色的美食。
广州菜是粤菜的重要组成部分。具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳。
早茶是一种社交
饮早茶是广州的一种饮食文化特色，把饮茶称为“叹茶”（即享受之意），至今仍流传着“叹一盅两件”（即享受一盅香茶、两件点心之意）。
“请早茶”也成为广州人的一种社交方式。干蒸烧卖、水晶虾饺、鲍汁凤爪、豉汁排骨粥更是著名的早茶四件套。
汤餐桌永远的主角
汤，是广州一种带有浓郁特色的饮食文化，即使没有名贵的汤料，单是几个小时的煲煮，也足以让汤变得香厚醇鲜。
广州人爱煲汤是出了名的，广州人无论是在家里还是到酒楼宴客，首先考虑的不是上什么菜，而是上什么汤。在宴席上“汤”永远是唱主角。
粥选材考究的美味
广东人超级超级超级喜欢喝粥，广东人仿佛可以把各种食材与香米进行组合搭配，制成各种各样的粥。
其中比较出名的应当数艇仔粥，相传正宗的艇仔粥应该是在漂浮于河上的艇仔上制作的，甚至必须在艇仔里面吃，艇仔粥也因此得名。
艇仔粥选材十分的考究，以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料，其特点是粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑兼备。
广州的街头巷尾，各大餐馆中都可以品尝到这道美味。
烧味肉食动物的最爱
所谓烧味，来来去去只有那几味：白斩鸡，豉油鸡，叉烧，烧肉，乳猪，烧鸭，烧鹅，扎蹄，以及一些卤水菜式。但是对于肉食主义者而言，烧味确是不可或缺的美食。
烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带点甜味。其中最想推荐的是叉烧，好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。
叉烧通常选用脢头（猪肩）肉制作，当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。
对于广东人来说，吃，绝对是一件大事。也正因为广东人爱吃的特点，才有了白切鸡、青苹鸡、脆皮烧鹅、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、麻皮乳猪、白云猪手、香滑鱼球、糖醋咕噜肉、八宝冬瓜盅、上汤时蔬、日鱼、清蒸海河鲜如此之多美食。
面对如此多的美食，小编只想对你说，万万不可辜负。
