推開門，開啟味蕾的雲端漫遊
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“聽說，真心實意交往的人都會來這裡吃飯”
“每個有儀式感的日子，都會相約這裡”
這是成都現代法餐的新標杆
傳統的法國風味碰撞
世界料理的天馬行空
這是五感一體的浪漫邂逅
落胃是塞納河畔極致優雅
側目是海邊小島清風明月
這是顛覆印象的法餐打開方式
白晝臨窗坐擁繁華世界
夜晚吧檯奏響酩酊之歌
現代法餐，是法式優雅裡的一點妙趣橫生，嚴格意義上來說，是法國Chef骨子裡與生俱來的浪漫。不拘泥於傳統餐桌的刻板印象，Chef在保留儀式感的同時，和世界優秀料理融合，炮製出讓味蕾環球旅行的創意美味，一餐食，就是一場Chef天馬行空的想象，看似突兀，實則相得益彰。
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而這個月剛落地城南的FireBird，無外乎是把這場絢爛的料理show百分百還原，一出場，便是五位一體的驚豔十足：味蕾從巴黎左岸的浪漫出發，巡禮至東京都銀座的匠心，遨遊至成都的麻辣肆意；視覺在香榭麗舍大街的復古裡穿梭，一回眸，就穿越到東南亞小島的清新…
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高級料理的滿足感，並不需要名貴與豪華的形式主義，隨時間慢慢流淌的溫情和歷史痕跡，或是跳躍的色彩和超前的設計理念，當代主義和傳統復古的有趣碰撞，誕生出來的FireBird，既是在陽光下放飛自我的少女，又是在城堡裡搖曳生姿的名媛。
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▲寬闊和私密感共存的“休閒”餐區
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▲更有儀式感的正式用餐區
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▲極盡通透的卡間
杜拉斯筆下的東南亞殖民風。
被想象力充盈的現代法餐廳裡，絲毫不用刻意保持傳統的拘束和正襟危坐。春日的微陽傾瀉，負飽和色調的木質桌椅，270度玻璃牆，自由生長的植物…儼然落在東南亞的樹屋中，枝繁葉茂間全是愜意和悠哉。
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極盡還原的復古質感。
從森林裡的小精靈，一秒變成復古摩登的名媛，只需要在FireBird裡的一次回眸。觸手可及的老木頭，從海外揹回來的木櫃，還有主理人們傾囊掏出的私家珍藏好物，品味在線的軟裝佈置，把FireBird的態度全然呈現。
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把夜和情緒都醉在這裡。
復古酒櫃、黃銅管道、古董鋼琴，在木質吧檯旁入座，耳側是B&O音響清晰有力的低音炮，眼前是最負盛名的奧地利Riedel酒杯，無數種形態，只為無數種酒類誕生。Chef在開放式廚房裡燃燒腎上腺素，調酒師在酒吧內側熟稔翻轉酒杯，而我，踩著音樂的步伐，氳著可口的酒，沉醉到天明。
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這一切，都歸功於FireBird極致苛求的細節打磨。定製的沙發完全符合人體工學；號稱餐具中的勞斯萊斯法國Christofle加持儀式感，Laguiole的刀具、盥洗間獨特的香氛和貼心的大牌護手霜，甚至，為小孩子準備的mini馬桶…細節控爽到極致的周到，讓食客落入摩登電影中，做一場酣暢淋漓的主角。
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餐廳主打炭火烹飪方式呈現的創意現代法餐，也會根據喜歡正式法餐的客人推出Chef's Signature。選擇輕鬆的單點，6道佳餚讓味蕾在享用的1小時裡瞬間起飛。專業的侍酒師、熟稔的菜品講解、舒緩的音樂以及手感極佳的餐具，都讓這場看似毫無章法的用餐，儀式感和愜意感同時在線。
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≡海鰻魚≡
日本鰻魚、木炭烤吐司、日式柴魚湯
第一道前菜的出現，穿越大洋彼岸和日式料理的結合，讓這份創意法式料理在瞬間攫取了味蕾的鐘愛。
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現烤歐式黑土司託底，Chef Liam用特殊的方式烤制日本鰻魚，肉質Q彈，也保留了該有的充盈和肉感，即使放在專業的日本料理裡，也入木三分。意外地加了泡椒醬和蜂蜜ponzu汁，酸辣感和鹹甜感在味蕾末梢炸裂，創意料理的驚喜感，就在這裡。
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≡煙燻小鳥蛋≡
煙燻小鳥蛋、Oscietre鱘魚籽醬
日本幹鰹魚、初榨橄欖油魚籽
配上魚籽醬的有機小鳥蛋，醃製4小時，煙燻靜置，日本醬油的鹹香和櫻桃木的清冽繾綣包裹這顆“珠圓玉潤“的蛋，光是外觀，就很討喜。
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流心爆漿，純粹的蛋香，是少女髮梢輕撫的味道；魚籽醬和珍珠橄欖球瞬而顆粒感爆棚，純粹和奢華的交融，吃得到左岸的優雅，和田間姑娘的恬靜。
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≡尋根≡
松露、沙參、山藥
白參菌、雞樅菌、防風根、堅果等
Chef Liam作為美食設計師的一場淋漓盡致的發揮。取世間美好食材的根部，在Liam眼裡，萬物都是天地之精華，即使不被旁人看好的根莖，只要料理得當，也依舊能發揮出最好的口感。
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根據食材的個性進行特別的調味：經櫻桃酒浸泡過的地牯牛、意大利高級黑醋ACETO BALSAMICO剪過的紅油菜、意大利白酒醋浸泡過的防風根…尋食材之本真，品創意料理之根。這場中西結合的美食show在味蕾裡亦是愈演愈烈。煙燻後的味道，讓食物多了份深沉的虛無縹緲；
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朝鮮薊、洋姜等秘製而成的醬汁，視覺上是黑土壤，一款入口，以為會把濃香發揮到頂端掠奪味蕾好感，但卻在頂端之時急轉而下，柔潤在唇齒之間，如絲如縷；一款入口，則是和夏日非常搭調的味道，大大咧咧的辣意，清爽的不帶絲毫遲疑，一柔一清冽，完美搭配。
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≡松露湯≡
高原土豆、黑松露
意大利松露油、雲南野菌等
抱著碗喝的例湯，在豪放之間可以盡情享受濃香的包裹。土豆和黑松露的協奏曲，雲南野菌讓鮮度爆表180度，霸道地佔據整個口腔，味蕾被鮮美呵護。
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加上起酥到完美的黃油麵包，emmm～回味無窮的味道～
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≡煙燻低溫挪威三文魚≡
煙燻低溫挪威三文魚、澳帶
泰國柚子、鮮迷你玉米筍等
一貫更喜歡純粹的三文魚刺身，卻被這道菜徹底俘獲了芳心。挪威優質三文魚，醃製5小時後覆以法國橄欖油低溫烤制12分鐘，“溏心”肉質，溶脂感和豐腴感同時在線。
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進食前，柴魚屑、精心熬製的湯底，肉質的鮮嫩發揮到了極致。經白葡萄酒透煮過的法國mussel，主廚秘製的黑土壤和西洋菜醬，給海鮮的鮮美帶了多重可能性。
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≡美國prime谷飼30個月21天干式熟成西冷≡
炭火料理的落腳點，就在這世界頂級的牛排裡。不刻意增添多餘的噱頭，但要是想吃，可得提前預定，因為一份口感上乘的乾式熟成牛排，可是要經過長達30-40余天的蛻變。
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FireBird是一個極其完美主義者，對食材的掌控尤為嚴苛。Chef-Liam Li是食材的掌舵者，而頂級肉類，則需要在上桌之前完成兩次蛻變：
第一場，是在乾式成熟櫃這個“時間的長河”里長達30-45天的慢慢發酵，讓肉質達到最佳的口感；第二場，是在成都唯一一臺頂尖Josper烤箱裡火候的淬鍊，Liam Li根據自己的經驗，拿捏肉質的熟度，反覆進出烤箱，直到外殼焦脆，內裡三分五分，才算達到肉質最佳的狀態。
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▲成都唯一一臺頂尖Josper烤箱
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▲放滿肉的乾式熟成櫃
不同的時長會有不同的風味。例如，20多天是堅果的氣息，40多天是奶酪的清香。在恆溫恆溼的空間裡，盡情蛻變，最後成型的那一刻，一定是ta這一生最完美的藝術品。
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考究的細節，細心的服務，精緻的餐食，一席用心的打扮，生活如常，或許沒有更有儀式感的姿態了，如果有，那可能是你手裡還缺一杯酒。
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除了創意十足的料理和下午茶，晚間的FireBird，是被酒精因子和愜意圍繞的時光。從佐以餐食的清冽雞尾酒，到隨夜幕一起昏沉的微醺，擅長創新的新加坡首席調酒師Vincent Yong全程服務，一邊享用美食，一邊也能看一場視聽盛宴。
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68元/杯起，味道好到我一時沒把控住，連喝了3杯…
≡Dream|夢≡
可可巴黎的浪漫主義色彩，焦糖的口感，微微泛出的甘苦讓這份心更加愛得死心塌地。沒想到，最後的味蕾封官，徹底讓我陷入FireBird的溫柔鄉中無法自拔。
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一場可以點亮2020陰霾的調酒show，煙霧四起，酒香濃烈，無疑，都是給味蕾的炸裂提前預熱。提前冷凍的酒，口感揮發地更加醇厚，泰王茶、巧克力，天馬行空的想象，比起烈入在喉的威士忌，我更愛這一杯。
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≡Pink|粉≡
夏日，可愛的女孩子在透著陽光的森林裡奔跑，額間微微汗珠，臉頰泛著紅光，我想，就是這款酒的形態。西瓜果露和朗姆酒，本就是驚喜的搭配，而那口濃郁的椰子酒，卷著泡沫入喉，是不勝酒力的女生也可以駕馭的一款。
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≡Missing|思≡
猶如其名般柔和。女孩子會喜歡的一杯雞尾酒，桂花金酒、接骨木酒、進口蜂蜜、鮮黃檸檬…聽著就如秋日微風徐徐般，讓人枕在溫柔鄉里沉醉，入口，自然也是。
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一場華麗的大show背後，總是藏著推敲了千萬次的小細節。從設計到烹飪，從服務到餐食，每一寸，FireBird都是拿捏到極致的恰到好處。一切都是剛剛好，剛剛好的愜意和儀式感，剛剛好的美味和滿足，動線極佳的用餐流程，無論是環境設計，服務品質，餐食口感，對於食客的五感來說，都是相當高的性價比。把最有意義的日子交給ta，安心。
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另，FireBird即將推出下午茶套餐，看了下菜單，美式咖啡、御選普洱茶、紳士伯爵茶等都hin惹眼；還有拿手的自制甜點，各種口味的馬卡龍、酒心巧克力、意大利奶凍等甜點看著就很心動；還有一些小點類似四喜壽司、帕爾瑪火腿蜜瓜…帶著味蕾周遊世界。
24日正式開推
FireBird
現代法式炭火料理
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