在内蒙古高原的东南部，流淌着两条古老而美丽的河流——西拉木伦河和老哈河。两条河流踏着牧歌，一路东进，孕育了伟大的草原文明，滋润着赤峰的每一寸土地，更哺育了世代生活在河流沿岸的草原儿女。而河流两岸随风舞动的稻穗和弥漫两岸的那片稻香，是两河孕育的天地精华，是这片草原上无数农人赖以生存的农作物。
两河流域
风吹稻花香两岸
西拉木伦河
老哈河
西拉木伦河、老哈河在赤峰市穿越科尔沁沙地而汇流成为西辽河，经久不息的河流冲刷下，两河沿岸淤积出了广阔的平原，被称为西辽河的“金三角”。这里气候温和、日照充足、四季分明、雨热同季、宜农宜牧。就在这个西辽河的“金三角”上，产出了独具盛名的地方特色——赤峰水稻。
赤峰水稻也被称之为沙漠水稻，主要集中在两河流域的翁牛特旗和敖汉旗，全市种植面积顶峰时达到32万亩，占内蒙古自治区第二位，总产量达到20万吨以上。
历史悠久，梦里稻香
据史料记载，早在公元十世纪初，辽太祖耶律阿保机祖父“始教民稼稻”。1696年，也就是清康熙35年，有三个金姓朝鲜族人，在西拉木伦河南岸播种下这种带红芒的种子，试种水稻获得了成功，这是最早的赤峰水稻。
约从1925年起，热河省政府在翁牛特东部的大兴等地大面积垦荒种稻。到1929年时，赤峰市的水稻种植面积已达到15000亩。
几百年来，小面积的水稻种植一直持续。河水日夜流淌，两岸也一直维持着茫茫沙漠中的传统游牧生活。
上世纪六七十年代，赤峰兴建水利，先后在老哈河修建了红山水库，在西拉木伦河修建了海拉苏水利枢纽工程，惠泽百姓。
红山水库
海拉苏水利枢纽
从此，两河沿岸一改传统的耕作模式，与水稻打起交道。即使是蒙古族牧民，也放弃了传统畜牧业，种起水稻来，成了地地道道的稻农。
自然风物，品质上乘
沙地，草原、阳光，河流，赋予了赤峰大米非凡的灵性。每一粒都实实在在，软软糯糯。
土地是上好的肥料。两河流域的土质肥沃，富含多种微量元素，非常适合农作物生长。
内蒙古高原日照充分，太阳辐射强烈，保证每一穗水稻都吃透了阳光。而高寒地区生长期较慢，一年只能出一季，赤峰大米就有了更多的时间积累风味和营养。
翁旗沙地水稻
赤峰市水稻主产区：翁牛特旗和敖汉旗，位于国际公认的适宜生产优质稻米的黄金纬度带“北纬40°-45°”范围内，是世界黄金水稻带之一。这里自然资源丰富，千年积淀成的草甸土，有机质含量高。
温带大陆性季风气候造就了雨热同期的天气，积温有效性高，最有利于水稻养分累积，成为了沙地水稻得天独厚的生长条件。
以西拉木伦河、老哈河形成的西辽河水系，河水充沛，奔流不息，灌溉着赤峰25万亩水稻良田，因此被称为沙漠中的鱼米之乡。流经千年的无污染水体经水库引入灌渠，静静滋养着这片金色稻田。
翁旗、敖汉大米
如此“膏腴”之地，是优质水稻生长的必备条件。高纬度一年一度的精耕细作，荟萃农人几十年的土地智慧，漫长的生长期，凝聚了自然的精华，造就了赤峰大米的饱满和珍贵。
立夏种稻，小满插秧，芒种拔节，夏至抽穗，待到秋季，金黄满地，收割加工变成主食，进入寻常百姓家。
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两河流域孕育的大米色泽光亮，米粒均匀，醇厚绵长，颗粒分明。伸手触碰，米粒清爽，泛着温润的光，煮的时候满屋飘香，吃起来软糯筋道，粒粒醇香。
四季轮回，应季而收，颗粒归仓。每一颗赤峰稻米吸收了沙地草原的养分与山泉河水的精华，它承载的是大自然对这片土地的恩赐与馈赠，凝聚在米香里的是农人的勤劳与坚守，赤峰稻米也因此声名远播。
文字 / 编辑：杲凡力
来源：视觉赤峰
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