“扯”，在我们这里的姜区是量词，做倍来理解。“几扯”是指每种一担种姜，扯出了几担仔姜。若是五扯，那就是五倍。
我家乡种植的小黄姜是地方特色的小品种姜一一生姜根茎肉丰腴肥厚、纤维少而无渣、呈黄色、丫带红色，肉质细密，辛辣味强，含水量适中，十分耐贮运。因形似虎爪，故称为“虎爪姜”。同时它也是一味中药材，农村常用来散寒解表，和胃发汗。
这是一棵带姜花的虎爪姜，应有8扯的收成
我们这里种植虎爪姜与其他地方的方式不大相同:坚持在大山区阴湿的山地种植、育种都用火燻法一一这是最好的姜种去毒法，因此生姜很少用农药，用肥也坚持以有机肥为主。因此，在2004年，我们这里的种植基地就被评为“湖南省无公害农产品产地认定证书”。
由于坚持保持品质，我们这里的产量都不会很高:能有6扯已属高产。当然，风调雨顺的年份，十扯以上也很正常。
带姜花的生姜产量都不错。姜花可预兆当年的产量。
由于我处生姜具有耐贮藏的特点，所以在销售时间上有很大的选择性:当山东、云南、四川等地的生姜大量销售时，我们会把姜窖起来，每到农历三月底，市场姜存量少时才出售，价格自然要高很多。虽说我处生姜亩产量往往是山东产区的一半左右，但效益却并不比他们低。好多时候还要高！
每到旱年，姜农想法抽水浇姜是第一要务，一年的主要收成全靠它了
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