超市的现成汤圆哪有自己做的可爱吖!学一手猪猪汤圆,给家人一份心意满满的小惊喜吧!(๑>ڡ<)☆
准备工作
1.糯米粉120g
2.秘制豆沙馅100g
3.60-70摄氏度温水130g
4.大红色食用色素1滴(可用果汁代替)
5.辅助类厨具若干
step1
把准备好的糯米粉倒入盆中称重(120g的面粉做好差不多是2~3人份的样子)。
step2
将称重完毕的温水倒入盆中(120~130g),揉揉揉直到它变成可爱的大团子~(面团干的很快,可以多备些温水,干了就随时加~)
step3
和好面团后将面团分成一大一小两份,小份加入食用色素(wow君用的是大红色的色素,加了一滴就刚好合适~)揉至颜色均匀。然后就可以开始制作白白软软的小猪胚辣~
step4
小猪猪的耳朵和鼻子是用粉色面团捏出来的,鼻洞用牙签轻轻戳就好了,不要太用力(不然会碎的qwq)。眼睛的部分wow君是用的黑米碎,家里有黑芝麻的小伙伴也可以用黑芝麻来代替的辣~
step5
小猪猪全部做好之后就可以拿去煮啦~飘起来就是熟了,据说用牛奶煮会更香!感兴趣的小伙伴可以尝试一下哦~
小贴士:面要软些才好包,不然很容易碎开,如果碎开不严重,可以沾些水在裂口处弥补,如果面粘手,可以在手上铺一层薄薄的糯米粉防止按好的汤圆皮拿不下来。最后,建议新手初次尝试不要一下包太多馅料哦~