湖州篇
《舌尖中國3》在連連吐槽聲中結束，但你會發現他每季必提的城市，湖州。作為浙江省地級市的湖州，一座有二千多年曆史的江南古城，自然傳承著它獨有的飲食文化。
你或許沒去過湖州，但你必須知道它是中國蠶絲文化、茶文化、湖筆文化的發祥地之一。
你或許沒去過湖州，但你一定要收藏此內容，它會成為你踏入湖州後最經典的美食指南~
01茶點
【手打年糕】
打年糕習俗在浙江地區由來已久，每到農曆年底，農村都有打年糕、吃年糕的習慣，每家每戶都會用糯米磨成粉打成年糕，並作為新年中走親串戶送親戚的傳統禮物，因而“年糕”便成了民間祝福親朋好友年年登高的“好口彩”
【凍米糕】
凍米糕很多80後甚至90後初期的人都應該記憶深刻，記得小時候一旦有人來放凍米糕，奶奶總是拿著米去做。一塊塊熱乎乎的凍米糕剛切好，就被等在一旁的孩子哄搶一空，嘗上一口，唇齒留香，而這也是許多人兒時的回憶。
【南潯桔紅糕】
桔紅糕浙江省湖州市的漢族名點之一，用江南的糯米制成，造型玲瓏，剔透如玉，糯滑可口，甜韌適中，玫瑰桔香，口味甚濃，具有糯而不粘，甜而不膩，老少皆宜之特點，深受公眾喜愛。如震遠同的桔紅糕，糯、香、甜、不粘牙！
【諸老大粽子】
湖州著名小吃，已有百餘年製作歷史。最有名的是豬油洗沙甜粽和鮮肉鹹粽，甜粽黑白分明，甜而不膩;肉粽肉色鮮嫩，油光發亮。近年來，諸老大粽子又相繼推出新品種，如蛋黃粽、香菇粽等，色、香、味、形俱佳，營養豐富，攜帶方便，也是饋贈親友的佳品。
【玫瑰酥糖】
震遠同玫瑰酥糖獨以“香氣濃郁、食不粘牙”的特色馳名中外、聲揚南北，在大江南北傳統食品中，稱得上首屈一指。這是由於該店歷來有技藝精湛的老師傅認真指導，每道工序都嚴格把關，毫不馬虎。因而製作的酥糖具有“精選原料，加重用麻”的獨特風格，譽滿江南。
【燻豆茶】
湖州人也愛喝茶，手中閒來無事總愛捧著茶杯談天說地，在春天更是對燻豆茶寵愛有加。嚴格說來，燻豆茶几乎和茶葉攀不上什麼親戚，因為裡面只有少量嫩綠的茶葉。
燻豆茶的主要原料——燻豆是將新鮮採摘的青毛豆剝肉，洗淨後用炭火燻烘製成，色澤碧綠，口感微鹹，儲藏於罐中，即使放到來年也不會損壞，反而風味更佳。
02菜品
【太湖蟹】
"秋風響，蟹腳癢"，從寒露到立冬，是太湖蟹大量上市季節。古人詩曰"九月團臍十月尖，持螯飲酒菊花天"，民間也有"農曆九月吃雌蟹，農曆十月吃雄蟹"習俗以及賞菊、吃蟹、喝黃酒的飲食文化。
還記得《舌尖上的中國》就曾大力推薦湖州太湖蟹，可見湖州人對它多有期待！
【太湖銀魚】
銀魚是太湖著名特產。因此，銀魚亦稱膾殘魚或王餘魚。清康熙年間，與梅鱭魚白蝦並稱為太湖三寶。銀魚肉質肥嫩鮮美，營養豐富。銀魚炒蛋、銀魚丸子、芙蓉銀魚和銀魚餛飩等是太湖名菜名點。
【湖羊】
湖羊是浙江省湖州德清的特產。農產品地理標誌產品。
【安吉驚雷筍】
浙江省湖州市安吉縣的特產。安吉驚雷筍採用高山野生小筍為原料，經傳統工藝精製而成，色澤自然，口味純正。
03水果
【雷甸西瓜】
浙江省湖州市德清縣雷甸鎮的特產。“雷甸西瓜”在湖州一帶享有較高聲譽。商品瓜均貼有“綠色標籤”。
雷甸地處素有“人間天堂”之稱的杭嘉湖平原，屬亞熱帶季風性氣候區，四季分明，溫暖溫潤，光照充足，土壤肥沃，極適宜西瓜的栽培。
【長興青梅】
梅、蘭、竹、菊稱為“四君子”梅又居其首，所以青悔 既是果樹，又是觀賞樹。它體態蒼勁，歲寒開花，秀麗俊逸，清素淡雅，歷來被人們喻作堅貞高潔的象徵。梅之果實，可供蜜錢、果醬、糖果和飲品作原料。
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