舌尖上的內蒙古—燜面

是一種具有蒙式特色的麵條烹飪形式。具體來說，就是將蒙式的菜系的口味通過“燜蒸”的形式融入面的、最終以麵條菜餚混合的形式呈現食客的一種麵條。

下面為大家介紹在家吃到傳統鐵鍋燜面味道的製作方法。

準備食材

豬肉250G，豆角300G，土豆400G，手擀麵，蔥，姜，蒜，花椒，大料，醬油，醋，鹽，雞精。

開始製作

我們需要先把買來的新鮮豬肉的肥肉和瘦肉都切開，然後再分別切成薄薄的小片；先把切好的肥肉放在鍋裡炒，邊炒邊翻。期間什麼調料都不加。把油炒出來一點後，加入偏瘦肉那一部分繼續炒。

然後先加入豆角接著炒，把豆角再炒一分鐘後，加入土豆一起炒。炒到豆角皮變得皺巴巴的，倒入熱水，水量要沒過菜，然後大火燒開。

等到水燒開之後，再把面擺放到正在煮的菜上，蓋上蓋子，改中小火燜面，看看鍋底剩餘一點水，就可以關火了，用筷子將面和菜攪拌均勻，即可

成品出鍋

各位朋友看到這麼美味的內蒙燜面之後是不是也都開始蠢蠢欲動了，為大家準備的內蒙燜面教程，相信大家也能做出美味可口的內蒙燜面了。內蒙古燜面，以其粗獷的烹飪形式、厚重醇香的口感贏得了國人的認可，是最有蒙式風情的特色食品之一。