推薦理由:又燒是粵菜中極具代表性的一道菜，好的又燒肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢、吃口又帶點甜味，製作起來其實也相當容易。
食材準備
梅花肉，600克
磨豉醬，25克
南乳，20克
海鮮醬，10克
芝麻醬，5克
玫瑰露酒，35毫升
鹽，20克
糖，500克
麥芽糖或蜂蜜，適量
烹飪方式
梅花肉，600克
1.將梅花肉切成1釐米厚、4
磨玻醬，25克
釐米寬和15釐米長的肉條；
南乳，20克
2.將肉條漫在冷水中6~8小
海鮮醬，10克
時（每2~3小時換水一次)；
芝麻醬，5克
3.將肉條冷凍約4小時後，加
玫瑰露酒，35毫升
入醃料醃製20分鐘；
鹽，20克
4.預熱烤爐後，將梅花肉條用
糖，500克
160℃烤18分鐘；
麥芽糖或蜂蜜，適量
5.拿出肉條抹上麥芽糖或蜂蜜
後，再烤10分鐘即成。
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