煎饺
用料：鲜肉糜300克、荠菜100克（四五棵）、生抽1勺、老抽三分之一勺、盐适量、料酒适量、十三香适量、鸡精三分之一勺、食用油适量
做法：
1、按自己的口味准备饺子馅。
2、准备饺子皮。
3、包起来。
4、这里有一个特别简单的煎制方法，倒一点油，把饺子码进去，饺子也可以是冷冻的，新鲜冷冻都可以，倒水漫过饺子5毫米，盖上盖子中大火焖煮，听到噼里啪啦声，撒葱花，芝麻，调小火煎一到2分钟，外焦里嫩……
5、黑芝麻白芝麻都可以。
6、配点香醋辣椒油，完美……
7、金黄色的锅巴，一盘煎饺不够吃。
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