老子在《道德经》中已经说过，“祸兮福所倚，福兮祸所伏”。
2020年应该又到来一个世界的变局之年。从第一次世界大战到今天100多年的时间，历史总是惊人的相似，每个100年之际总会有新的风云际会，这应该是人类世界的自我迭代。
而此次疫情也许正是这次迭代的催化剂。经此一役，人类社会之前运转了很久的各种关系和事物，都将经过“新冠疫情”这个魔镜现出原形，并重现事物的本源，然后让我们顺势迭代出更为合理的各种信管系新事物。
而划归为“民生”范畴的餐饮行业，同样面临这面“魔镜”的照耀。是妖是魔，一照便知。
不顾及“生民”的餐饮“妖孽”直接就被打死了，不为“民生”立命的也都现出了原形，那些“食人间烟火”气的餐饮自然备受青睐和推崇。不照不打紧，一照吓一大跳，哪里还有“烟火气”？大家集体陷入迷茫期，原来我们已经集体逃亡了，餐企早已不再干餐企的事儿，或者已经不在干正事儿。接下来“闭关”是常态。
“魔镜”之魔在于其两面性，不单单能照出餐企和餐饮人的真面目，也能照出“民生”对象的真面目？那就是，人们不用去外面吃饭也可以活很久。人们也不必“逛吃逛吃”，比来比去也没有什么意思，反正不见面也没有什么大不了。通过“魔镜”，人们真正明白，吃饭这事（或者饭店）本质上解决的是最原始的问题：活着而已。活着是首要，其他的都是其次的。
经此一役，我们双方或许都会限于自责中，如果还没有这方面的想法，基本尚客优断定再也没有进入餐饮这方面的机会了。困难之难往往不在于困难本身，而在于面对困难人的心理，而更难之处在于心理恐惧，未见困难之具象而早已肝肠寸断、七窍生烟。
其实自各省市餐饮有序复工以来，远未见众所期待的“报复性”消费，因为“理性下”的“报复”早已或作了“原谅”和“和解”，原谅了自己，放过了别人。作为“劫后余生”的消费者而言，会产生诸如这样的心理：“别骗我了，我经历过没有你的日子也依然过的很好”，让我们各自冷静一会儿吧。
做好准备吧，失去的日子已经难以找回。许多餐企会被迫走上“井冈山”，全员艰苦奋斗、自力更生先活下来，在图谋“武装”；食客和看客们更会捂紧口袋儿，更加的“关心粮食和蔬菜”，然后喝杯清茶，哼着小曲儿“借我借我一双慧眼吧，让我把这纷扰看个清清楚楚明明白白”。
声明：凡是标注【原创】字样的文章内容，皆是作者原创或者作者工作心得，如果需要转载请注明出处，或者与作者联系！
作者简介：何侉
八十年代出生于豫南小村
千禧年求学于省城，主攻旅游与酒店管理
从业十几载，定居于郑
工作之余，好文
读读写写，只为喜欢
