央視有部很受大家歡迎的紀錄片《舌尖上的中國》，想必大家都看過，眼饞之餘讓我們不免感嘆中華美食文化的博大精深！一道道美食離不開造就它的廚師們，今天我們就來聊一聊廚師的祖師爺易牙的故事。
易牙又被稱為狄牙，是春秋時期齊國人，他是第一個運用調和之術烹飪的廚師。史書記載：“狄牙之調味也，酸則沃(澆)之以水，淡則加之以成，水火相變易，故膳無鹹淡之失也。”也就是說他善於用水、火、鹽等調味品做出美味可口的飯菜。因為易牙的開創性，廚師們就把他奉為祖師爺，然而這位祖師爺為了討得國君的關心，竟然狠心把自己的兒子煮了讓國君吃！
齊桓公劇照
因為易牙善於烹飪，名氣很大，所以成為齊國國君齊桓公的御用廚師，很受齊桓公的寵幸。易牙經常琢磨不同的菜餚來博得齊桓公的歡心，齊桓公可謂嚐遍天下美食。有一天，齊桓公開玩笑說：寡人嚐遍天下美食，就差人肉沒吃過了！誰知道說者無心聽者有意，易牙明白要想抓住一個人的心首先抓住他的胃。易牙把齊桓公的這句戲言牢記於心，想著有機會賣弄自己的烹飪技術，繼續博得桓公的寵信。
後來齊桓公生病了胃口不好，沒怎麼吃飯，這可急壞了易牙。易牙看到自己四歲的兒子活蹦亂跳的，於是就把兒子殺了，給齊桓公煮了一鼎肉羹。齊桓公喝了肉羹果然覺得味道無比鮮美，和平常吃的不一樣，於是就問易牙這是什麼肉，易牙哭著說：這是我兒子的肉，為了讓國君您身體康泰，我殺了兒子為您煮了肉羹。齊桓公聽了很受感動，認為易牙愛自己愛過親骨肉，於是更加寵信易牙。
管仲
後來，齊國相國管仲病危，臨終前管仲對齊桓公說易牙為了討好國君，不顧親情煮了自己的兒子，沒有一點人性，這樣的人千萬不能重用，勸桓公務必疏遠易牙、衛開方、豎刁這三個人，寵信他們，國家必亂。然而，齊桓公卻沒有聽進去管仲的忠告，後來又重用了這三個奸臣。最終釀成了悲劇。
易牙認為：不會玩政治的廚師不是好廚師。於是趁齊桓公病重，易牙勾結衛開方、豎刁發動政變，擁立公子無虧為國君，迫使太子流亡國外，導致齊國五公子爭位。易牙等人命令關閉宮門，禁止任何人進入，導致一代春秋霸主齊桓公被餓死，屍體腐爛幾個月都無人收屍。齊桓公死前應該追悔莫及沒有聽從管仲的忠告吧！
