椰蓉酥
配料
黃油95克
全蛋液45克
細砂糖60克
鹽1克
低粉128克
椰蓉72克
泡打粉2.5克
蘇打粉1克
步驟
1.黃油室溫軟化，加入細砂糖跟鹽，先用刮刀拌勻，再用電動打蛋器打至順滑
2.分多次加入全蛋液，打至黃油體積膨脹顏色發白
3.加入椰蓉，翻拌拌勻
4.篩入低粉、泡打粉、蘇打粉翻拌均勻
5.攪拌成團，放置10分鐘
6.分為13克左右一個小麵糰，滾上一層椰蓉，壓扁，放入烤盤
7.放入預熱好的烤箱，烘焙烤170度15分鐘，稍微有點上色就關火，然後燜10分鐘出爐
成品展示
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椰蓉酥
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黃油95克
全蛋液45克
細砂糖60克
鹽1克
低粉128克
椰蓉72克
泡打粉2.5克
蘇打粉1克
步驟
1.黃油室溫軟化，加入細砂糖跟鹽，先用刮刀拌勻，再用電動打蛋器打至順滑
2.分多次加入全蛋液，打至黃油體積膨脹顏色發白
3.加入椰蓉，翻拌拌勻
4.篩入低粉、泡打粉、蘇打粉翻拌均勻
5.攪拌成團，放置10分鐘
6.分為13克左右一個小麵糰，滾上一層椰蓉，壓扁，放入烤盤
7.放入預熱好的烤箱，烘焙烤170度15分鐘，稍微有點上色就關火，然後燜10分鐘出爐
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