對討厭西蘭花的人來說，它就像個該挨千刀的傢伙，在頭腦特工隊中，小萊莉的情緒小人厭厭就是西蘭花色，和西蘭花相關的記憶球也是西蘭花色...
但西蘭花可不是個壞東西，它在抗病上超努力。
【1】Nature：多吃西蘭花或能幫助機體有效抵禦病原體感染
Nature上的一項研究報告發現，攝入十字花科植物，比如花椰菜、羽衣甘藍和西藍花能夠幫助機體免疫系統抵禦腸道病原體的入侵，一種名為芳香烴受體 (aryl hydrocarbon receptor，AhR)的蛋白質在保護機體抵禦外來汙染物、毒物以及病原體上扮演著重要角色。
研究人員對腸道中AhR的角色進行了深入研究，他們發現，另外一種名為Cyp1a1的蛋白質能夠通過控制AhR的分子（AhR配體）為AhR信號提供反饋信號來調節腸道的免疫力，對這些蛋白的深入研究，可能成為炎性腸病患者的福音。
【2】多吃西蘭花，癌症遠離我
“一天一蘋果，醫生遠離我。”該換代言人了。
最近一項來自美國科學家的研究表明，來自西蘭花和豆瓣菜的一種植物成分也能讓癌症遠離我們。十字花科蔬菜中的一種小分子化合物和一種酶能夠在自然狀態下發生作用，這可能對於防止一些癌症的復發和轉移具有一定作用。
這種來自十字花科植物的小分子前體和酶能夠在咀嚼過程中結合，在人體內產生異硫氰酸苯乙酯（PEITC）。雖然PEITC可作為一種很好的飲食添加成分，但有研究表明天然飲食中的PEITC就已經可以達到抗癌濃度，具有強力抗癌作用。
直接吃就行。
【3】MNFR：多吃西蘭花，健康樂開花
近日，刊登在國際雜誌Molecular Nutrition & Food Research上的一篇研究論文中，來自諾維奇生物科學研究院的研究者通過研究發現，食用西蘭花或可降低血液中低密度脂蛋白-膽固醇(LDL-Cholesterol)高達6%。
西蘭花中所含的天然化合物硫代葡萄糖苷是其它蔬菜的2-3倍。文章中研究者對130名志願者進行研究，每週在其正常飲食中添加400g含高水平硫代葡萄糖苷的西蘭花；12周後研究者發現參與者機體中的低密度脂蛋白膽固醇水平平均下降了6%。
低密度脂蛋白膽固醇水平的升高被認為是引發心臟疾病的風險因子，儘管試驗中發現低密度脂蛋白膽固醇降低的水平較小，但在人群研究層面而言，低密度脂蛋白膽固醇水平發生1%的降低就意味著人群冠狀動脈疾病發病的風險會降低1%-2%。
【4】日本研究小組發現西蘭花嫩芽有生髮效果
日本研究人員最新發現對脫髮人士來說可能是最棒的，他們表示，作為抗氧化食物而受到關注的西蘭花嫩芽擁有生髮效果，能夠促進毛乳頭細胞分裂，並激活相關基因發揮作用。
植物嫩芽往往含有維生素、礦物質、 多元酚類等豐富的營養成分，西蘭花嫩芽尤甚，有報告顯示其具有抗癌、抗菌和抗氧化等諸多作用，日本近畿大學日前發表一份公報稱，其藥學部教授川崎直人率領的研究小組在生髮評估實驗中發現，如果將西蘭花嫩芽的萃取物滴到毛乳頭細胞上，就能夠促進毛乳頭細胞分裂，細胞數會增加為以前水平的約1.8倍。
毛乳頭是位於毛囊基底部的特殊間質成分，毛乳頭細胞負責調解毛髮生長信號，在毛囊發育和週期性生長調控中起主導作用。
【5】西蘭花提取物或能治療癌症
存在於西蘭花嫩芽的一種化合物不僅有助於預防癌症，而且還有希望治癒癌症。這種化合物叫做蘿蔔硫素（Sulforaphane），並廣泛存在於蔬菜中，如甘藍、花椰菜、捲心菜，特別是高濃度的西蘭花嫩芽中。
蘿蔔硫素還可以作為治療退行性神經疾病（BSE）的膳食補充劑。美國德州農工健康科學中心研究所的科學家，以及美國俄勒岡州的研究者，此前就曾發現，在實驗室的體外細胞試驗中，蘿蔔硫素能抑制結腸癌和前列腺癌的細胞，而且它對治療骨關節炎或許也有關鍵作用。他們現在已經表明，這種化合物在人體也有類似的效果。
在一項臨床研究中，28位50歲以上的志願者，正在接受常規結腸鏡檢查。研究人員還進行了他們的十字花科蔬菜的飲食習慣的調查。他們的結腸活檢發現，那些經常吃西蘭花的志願者的腫瘤抑制基因p16基因的表達水平較高，而那些很少或根本沒有吃十字花科蔬菜的志願者則該基因的表達水平很低。
蘿蔔硫素如此牛逼，也導致被營銷得風生水起，成為討厭西蘭花人士的替代品。
不過真沒必要。
多數研究給的是相關性研究，只是開了個頭，後面還有怎麼作用，能作用的話怎麼量產等問題，一股腦的歸宿於補充劑並不科學。
像某寶上這個，每日一粒=1斤半的西蘭花，先不說真的假的，吃這麼多幹嘛...蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，保證每天攝入300～500g蔬菜其實就夠了。
