王國維在《人間詞話》有云：古今之成大事業、大學問者，必經過三種境界：“昨夜西風凋碧樹，獨上高樓，望盡天涯路。”此第一境也；“衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴”，此第二境也；“眾裡尋她千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處”，此第三境也。
人生三種境界，個人看來，指的是在“亂花漸欲迷人眼”的迷眼繁花中明確心意、樹立志向，之後又矢志不渝地為這個志向不斷努力、付出心血，最後終於水到渠成，或許在不經意的一瞬間，就達成了自己的心願。
那麼，三種不同的人生境界，分別對應手衝一杯手衝咖啡的哪種過程呢？
境界一：昨夜西風凋碧樹，獨上高樓，望盡天涯路。
手衝一杯牙買加藍山咖啡之前，首選做的是挑選咖啡豆。正如樹立志向、篩選目標一樣，因為之後需要始終如一地堅持，所以現在需要“望盡天涯路”式地篩選咖啡豆。
咖啡豆有很多品類，牙買加藍山咖啡無疑是咖啡中的高樓。但是即便藍山咖啡豆，也會根據烘焙度分為中烘和中深烘。中烘口味偏酸，果感豐富；中深烘口味偏苦，回甘醇厚。
境界二：衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴
有了選品，接下來就是細緻入微的沖泡操作了。手衝一杯牙買加藍山，需要控制92度左右的水溫，向濾杯中旋轉註入熱水，同時需要注意不讓水流直接接觸濾紙邊緣。剛剛打溼咖啡粉後，還需要悶蒸幾十秒。
歷經曲折的牙買加藍山咖啡沖泡過程，其執著的精神正如柳永的詞：“衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴”。
境界三：眾裡尋她千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處
到這裡，一杯純正的牙買加藍山就沖泡好了。正如辛棄疾詞所言，“眾裡尋她千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處”，一口醇厚的牙買加藍山咖啡入喉，一切都剛剛好。歷經百味之後的平衡之感，令人清醒與心馳。歷經曲折沖泡好的牙買加藍山咖啡，品一口，如何不讓人心怡呢？
“望盡天涯路”就像篩選咖啡豆，決定做什麼咖啡；“為伊消得人憔悴”好似為了做出一杯正宗的牙買加藍山不斷努力；“那人卻在燈火闌珊處”正如一口沖泡好的咖啡入喉，令人欣喜寬慰。
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