門頭優秀，還上過《天天向上》，生意卻不好，為啥？
昨天在朋友圈看到一位朋友關於一家店生意不好的原因分析，具體內容如下：
這應該是我看到的非常優秀的門頭了，但是好像依然門可羅雀，好奇的我坐在它門口一個小時，好像發現了原因。
說它門頭優秀，是因為他的門頭具備了優秀門頭的特質：
1.寫了我是什麼，以及賣的什麼，我的特點是什麼，我叫降龍爪爪，我是賣雞爪的，我的雞爪特別軟爛，一抿就化。
2.字足夠大，燈足夠亮，老遠就能看見。
3.走近了，還能看清楚多個背書，我一年賣出了一億隻，天天向上也推薦過。
這門頭優秀極了。
但是為什麼它門可羅雀呢？
這條街緊挨著萬達，是餐飲一條街，有非常多的店鋪，光奶茶店就有一點點、coco、蜜雪冰城、黑瀧堂等等，其他類餐飲店鋪有火鍋、烤肉店，各種地方面食、地方特色菜等等都非常非常多。
這家店大概位於這條街的中央位置，對面有兩家燒烤店，其中一家是新店，人聲鼎沸，左邊是一家新開的音樂烤吧，人也不少，右面是幾家小餐飲店。
我觀察了1個小時，所有從這家店門口路過的人，情侶幾乎佔了一半，有兩成是兩個女生一起，有一成是很多個人一起，有一成是一家人帶著孩子在散步，還有一成是獨自一個人的。進這家店的多數是情侶或者兩個女生一起，別的幾乎都沒有，而這些人的特點是比較悠閒，在閒逛。
從這個思路來看，7成消費者應該都是它的人群呀，為什麼它幾乎沒有消費者呢？
我感覺這條路走不通，於是換了一個思路。
那麼為什麼對面的烤肉店和旁邊的音樂烤吧都人聲鼎沸，而這家降龍爪爪門可羅雀呢？
我走了一圈看了這條街的所有店鋪，火鍋、烤肉烤魚、串串、麻辣燙、衢州菜、餃子館、麵館、韓國拌飯等等。我發現，這條街幾乎所有的店鋪都是主餐，絕大多數都可以堂食，那麼這條街基本上就被周邊的消費群體定位了，我們來這裡就是為了吃飯，也就是吃主餐。
再加上我之前的觀察，多人一起來的，幾乎都是來聚餐的，情侶或者兩個女生一起來的，多數都是來這吃飯或者逛街。還有一小部分是周邊的家庭晚上吃過飯出來散步（推著小孩子騎的小車子，女主人也都沒有揹包）和僅僅路過而已。
那麼能在這條街產生消費的絕大多數都是第一和第二種類型，她們的目的是吃飯，也就是吃主餐，並且要堂食。
而降龍爪爪是什麼，定位是小吃，主打是雞爪子和豬蹄等，門口雖然擺了幾張椅子，但是這種產品，一般大家不會直接在這裡吃，更多是帶走回家吃，更不會拿著閒逛的時候吃（要帶手套還要啃，還有湯汁，容易滴落在身上）。
在中國人心裡，小吃不是主餐，不夠正式，沒有辦法吃飽，哪怕是買了這家店的產品，消費者還是得找一家店鋪吃飯，麻煩還容易浪費。所以，流量雖然不少，但都不是精準流量。
如果非要說小吃能吃飽，那也應該是在小吃街裡，而這裡並不是。
那麼降龍爪爪應該開在哪裡呢？大型社區旁邊應該是最好的位置，買回家可以作為當一道菜，或者小吃街旁邊，而不應該是餐飲街裡。
相信很多人看到這裡，都會覺得分析得很精彩，也很細緻。但我想從不同視角上表達一點我的看法。
先問是不是，再問為什麼
我們的思維是有惰性的，這是我們人性的弱點。
具體表現呢，就是我們不願意深度思考，如果一個問題如果別人能給我們答案，自己就不願意自己動腦。
和真相相比，我們的更願意得到一個緩解大腦困惑的答案。比如，古時候的雷公電母，這不是真相，這只是緩解我們困惑的答案。
我們在面對一個問題的時候，都是習慣性地向下思考，而不是對問題本身質疑，向上思考。比如，我們經常看到這樣一句話，“不要空腹喝牛奶”，可能很多人對這個說法深信不疑，但這個說法其實是不對的，丁香醫生給出了答案，只要不是對牛奶過敏的人，早上是可以空腹喝牛奶的。
鋪墊了這麼多，回到這裡，我們第一個要反問的就是：這家店生意真的不好嗎？她的觀察有沒有偏差，把局部當整體？
|發現問題是比解決問題更重要的能力，因為這決定了方向的正確與否。
觀察一個小時其實是不太能說明一家店的生意狀況的，完整的觀察一般包括三天，平日，週末，節假日，以及一天當中的不同時間段。這可以通過看他們的收益小票看單號判斷他們每天的銷量，也可以查看美團點評等的銷量等。
當然還可以直接和老闆聊天，後來我加了老闆的微信，他告訴我每天單量在80-150單。
這個問題的結論不重要，解決問題的思路才是最重要的。
面對一個問題先不要順著問題向下思考，而是對問題本身質疑，然後通過科學合理的推斷，對問題來源的追溯，判斷問題本身是否有問題。
全面系統地分析問題，找出所有可能原因
第二步也很難，因為一個人的認知是有侷限的，而認知跟自己的經歷，接受教育的程度，所從事的行業，判斷分析問題的思維模式都有關係。
一個人只能在自己的思維通道里進行判斷，通過一個管子看向問題，所以往往只見樹木，不見森林。
假設這間店生意真的不好，那原因有哪些呢？
內部原因：產品的認知度和接受度，口味如何，定價，運營，宣傳，服務等。
外部原因：選址，競爭對手等。
內外結合：定位和客群的匹配度，是否符合消費場景等。
因為這是一家品牌店，還可以橫向比較，其他城市其他地區的店鋪生意如何，品牌勢能是不是處在下降趨勢。很多人可能看到上過《天天向上》就覺得產品沒問題，先不說個人口味差異，眾口難調等原因，上節目也許並不是因為產品有多出色，可能是為了一定宣傳費用才上的節目。有沒有這種可能？
一個問題往往涉及點線面體，而我們一般人看到的往往是其中一個點，如何看到問題的全貌，你只要在一個行業足夠深入，掌握足夠多的背景信息，然後再結合系統的思維模式才能把問題看得透徹，然後從中找到主要問題，尋找解決方案，然後不斷循環這個過程。這是解決問題的方法論。
總結一下：如何解決問題？
第一步，先確定這個問題本身沒有問題
第二步，能洞察行業的本質，這個需要在一個行業的積累
第三步，調查瞭解足夠多的背景信息
第四步，運用全面的系統思維進行分析，尋求解決辦法
