關於南北特色一直是我國民眾茶餘飯後的爭議焦點，都說北方喜面，南方食米，可是你知道嗎？在南方的浙江，這裡有讓你眼花繚亂的麵條類型，北方人看了都覺得很神奇。
雷峰塔
浙江，位於我國的東南沿海，是古今文明的魚米之鄉，盛產山珍海味，浙江菜也是我國的八大菜系之一，但是來浙江不得不嚐嚐當地的特色麵條，與北方豪氣沖天的麵條不同，浙江的麵條帶著一股溫婉秀氣，不信你來試試？
江南水鄉
片兒川
片兒川面從名字上就能看出，兒化音帶著些北方的氣味，這是杭州的傳統風味小吃，採用頭茬的雪菜、剛下的筍片一同入鍋爆香，加以瘦肉片組合而成，放入細面入水汆熟，面滑湯濃，筍菜爽口。據瞭解片兒川的名字來源於南宋時期，杭州話多帶“兒”音，“氽”與“川”同音，菜料皆成“片兒狀”，於是 “片兒氽”就叫成了“片兒川”。
片兒川
薑湯面
浙江省台州市代表小吃，其製作技藝也被列入台州市黃巖區非物質文化遺產，是招待親友的必備之物。薑湯面顧名思義就是用姜為主料做成的面，採用曬乾後的姜熬煮幾個小時成湯頭，加入沿海美味海鮮蝦乾、貝殼，佐以肉絲、香菇、豆皮等，與面一起煮，一碗下肚，祛溼發汗，通體舒服。
薑湯面
佛堂千張面
來自小商品之都義烏的佛堂千張面，與傳統拉麵不同，在佛堂千張面中拉麵的手法和勁道至關重要，面通過抖、甩、拉形成，千張要選用新鮮出爐的，纖細而不幹澀，煮麵的時候千張不散反而很有嚼勁，配上少許豬油，撒上細鹽，最後淋上大勺肉絲、榨菜絲，箇中滋味請君品嚐。
佛堂千張面
關於浙江的面你還有什麼想說的可以在評論區留言分享哦~
浙江風光
分享到:
