逗彩也就是鬥彩，是中國偉人傳頌的制瓷工藝精品。剛開始燒製在明宣德時期，到了明成化年間鬥彩尤為盛行，它採用的工藝使釉下彩青花和釉上彩相結合的一種工藝。
鬥彩的燒製過程首先是在高溫下燒製成釉下青花瓷器上，再使用用礦物質顏料在進行第二次施彩，把青花圖案留下的空白和塗染青花輪廓線內的空間進行填補，接著再入小窯用低溫（800°C）烘烤形成。絢麗多彩的色調，老辣沉穩的色彩，給明人一種符合審美情趣的裝飾風格。
根據史料記載
明代：
鬥彩創燒於明宣德，但實物並不多見。最受推崇的時期便是成華時期。流傳下來的成化精品大多數比較簡練，所繪畫的主要紋飾則是人物、花鳥。比較普遍的做法是先用青花在素瓷胎上勾勒需要繪出圖案的輪廓線，用高溫燒製好，再根據釉上圖案的不同部位，填所需要的彩色，有3到五種，然後才進入低溫爐烘燒製成。成化鬥彩可分為點彩、染彩、覆彩、填彩等幾種。因傳世品極為稀少，因此成化鬥彩尤為珍貴。
以下則是整理出來的明成化鬥彩的鑑定法則，僅供參考。
一，成化鬥彩除了天字罐以外，所有現存的珍藏和博物館館藏看。全部都是大明成化年制款，如果有出現成化年造，成化年制等，就不符合時代背景，可以斷定諸如此類的藏品可能是民窯，或者後防品。而大明成化的六字款基本都為三行。
二，成化鬥彩的款風格讓世人研究的比較多，風格比較怪異，不是正統的書法風格，但是也不是很野。一般學書法的人都很難學。因此到了清三代時期，仿成化的鬥彩水平最高，但是在書寫款的時候露餡了，並非是他們不想寫成原來的樣子，而是確實太難學。
三，從胎土方面看。因為成化年的鬥彩比雍正時期的琺琅彩要早，所以到了雍正時期，好的胎土已經被用的差不多了，所以鬥彩的胎土是高於法郎菜胎土的。因此成化鬥彩的胎土露出的部分是無比潔白油潤的。
四，從彩的料方面看，鬥彩所繪製的圖案均會突出釉胎表面
五，從紋飾方面看，成化鬥彩於雍正琺琅彩一樣都是由宮廷御用畫師親自創作。都在的線條流暢生動，筆法灑脫活潑。
鬥彩瓷器是瓷器中最為名貴的種類之一，在收藏界有明看成化，清看雍之說。成化就是指的明代成化宮廷御用的鬥彩瓷器。李先生說鑑藏，感謝各位讀者的賞評。現如今古玩收藏良莠不齊，藏品的真偽更是重說紛雲。因此對收藏品的熱愛久得具備藝術品鑑藏能力和感受。藏品出手，對市場的分析和對風險的把控顯得尤為重要。出手：伊七六，九八一〇，八二八叄。比較靠譜的平臺。
