“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。”红酒并不是西方人的专利,中国自古就有饮用红酒的习俗。近些年,红酒走进我们的生活,许多端起红酒故作优雅。
下面教你怎样分辨他们是真正懂酒,还是为了显摆。
一看醒酒
许多人将红酒打开就直接饮用,这是一个最低级的错误。品酒前醒酒是非常必要的,这一步骤不仅可以让红酒与空气接触,以增加酒香去除异味,还能让因倒置放酒而产生的木屑沉到底部。
二看倒酒
这是不懂装懂的人经常忽略的一步,他们只是把酒随意的倒进杯子,却不知道倒酒也有很多需要注意的地方。首先,将酒标朝上,一手托起酒,一手扶住酒瓶底部。托酒的手要垫一块毛巾避免影响酒温。
三看闻酒
这一步一般人都会去做,但真正懂酒的人闻后不会说话,只会静静感受红酒的香气,慢慢品味。
四看拿酒
用手托起酒杯肚,这应该是大部分人喝红酒的姿势。然而这样只会使酒温上升,影响口感。但在冬天,可以这样拿,使酒温保持最佳饮用温度
五看品酒
懂酒的人会只喝一小口并让酒在口腔里停留6-15秒,充分与口腔里的每部分接触,品味香气。
推荐环节
老规矩最后还是推荐环节,今天推荐一款比较高端的红酒
洛克男爵杰拉德城堡干红葡萄酒,AOC(原产地命名葡萄酒),法国波尔多。
口感柔和,浆果气味浓郁。
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