川菜和粵菜同為中國八大菜系中的一員，在我國的烹飪史上都佔據著重要的地位。川菜和粵菜各有特色，都廣受大眾的喜愛。
川菜油濃味重，湯汁濃郁，善用調料，口味層次豐富，講究麻辣鮮香。影響深入人心，發展迅猛，各地都有川菜的影子，重慶火鍋更是席捲全國。跟熱情火辣的四川人一樣，川菜價格親民，特別是現在這樣外賣盛行的時代，先不說外賣排行榜穩居第一的麻辣燙，單就宮保雞丁、魚香肉絲、水煮肉片、麻婆豆腐也是多數人訂外賣的必點菜品，簡直是下飯神器。
說到川菜的經典菜式，排在首位的當屬麻婆豆腐，正經的四川傳統名菜，但凡是個川菜館，就不會沒有這道菜。另外比較典型有魚香肉絲、水煮肉片或水煮魚、毛血旺、夫妻肺片、宮保雞丁、回鍋肉、辣子雞、酸菜魚等。
相對於川菜的熱辣，粵菜口味上更偏向於清淡。粵菜色彩典雅，用料複雜，菜式豐富，特別是清末以來，作為中國的重要口岸，廣東的開放，很大程度上推動了粵菜的發展。粵菜講究”清、鮮、嫩、滑、爽、香“六個字，也是中國菜系中最講究時令的，一般只用少量姜蔥、蒜頭做“料頭”，極大地保留了原料的本味。
粵菜比較典型菜式有脆皮烤乳豬、文昌雞、燒鵝、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、炸子雞、豉汁蒸排骨、芙蓉蝦、鹽焗雞、釀豆腐、鼎湖上素、白灼菜心等。
個人覺得粵菜做工精細，味道鮮美，清淡營養，但用料比較講究，不夠接地氣。相比而言，川菜口味多變，能夠更好地迎合大眾的胃口。
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