民以食為天，今天，我們就來了解內蒙古的5種美食，給你不一樣的體驗！
1.
內蒙古呼倫貝爾：滿洲里全魚宴
呼倫湖產的魯魚、鯽魚、白魚等，肉質肥美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、無機鹽、碳水化合物、脂肪和各種維生素。
用呼倫湖產的鮮魚和湖蝦，可烹製魚菜120多種，稱為“全魚宴”。魚菜鮮嫩味美，百吃不厭。
2.巴盟燴菜
在內蒙西部稍作逗留的人都知道大燴菜最受百姓歡迎，其中以巴盟燴菜的名氣最大。巴盟在呼和浩特的西北部地區，是歷史悠久的肥沃的河套平原，因此這裡的人們更加喜歡量大味美的菜品，燴菜就是其中的代表性美食之一！
3.卓資山燻雞
卓資山燻雞是內蒙古自治區烏蘭察布市卓資縣的傳統名食，製作加工有近百年的歷史，是全國三大名雞之一。以個大體肥、色澤紅潤、味道鮮美、肉質細嫩而聞名。
4.酸飯
作為內蒙古西部的地方美食，酸飯融進了人們的生活和情感。俗語說：“早上酸粥中午糕，晚上燜飯上油炒。”“白天干黑夜稀，頓頓不忘漿酸米。”就是說，人們早上吃酸粥，粥不稠不稀。吃時，有人喜歡在黃白米粒的酸飯上，抹些紅辣椒麵或紅辣椒油，酸辣可口。
當地人風趣地說：“辣椒抹粥，吃上挺兜（方言“好”的意思）”。中午吃酸撈飯和酸燜飯，酸撈飯就是從米湯中把米撈出做成的酸飯；酸燜飯是把米經熬煮後，撇去米湯煮熟的米飯。有時飯中煮點兒土豆進去，味道更加鮮美。
5.蒙古羊雜碎
蒙古族的羊雜碎在該地的諸小吃中佔有至高無上的地位，尤以四子王旗的羊雜碎最為出名，講究“三料”、“三湯”、“三味”。三料又分為主三料和副三料。主三料即心、肝、肺，又稱“三紅”；副三料即肚、腸、頭蹄肉，又稱“三白”。三料下鍋時切成長條或細絲。三湯即“原湯雜碎”、“清湯雜碎”、“老湯雜碎”。
原湯雜碎：將羊雜碎洗淨，下鍋煮好，連湯帶水一起品嚐，味在鮮美清淡。清湯雜碎：先將洗淨的羊雜碎氽一下，湯扔掉，再將雜碎蒸熟切好，重新入鍋添水放調料煮開，味在細嚼慢嚥之中。老湯雜碎：老湯即一鍋湯稠入油、色釅如醬長熬不換的羊雜碎湯，用這種湯煮的羊雜碎，其味醇厚綿長，盡在湯裡。
這5種美食，你都吃過嗎？你最喜歡吃哪個？
