大家對蒲公英如此喜愛，那豆苗子必須滿足大家的需求，今天就來講講“藥草皇后”蒲公英與養生的那些事兒。
蒲公英是菊科植物，有“藥草皇后”的美譽。《本草綱目》中記載蒲公英主治乳癰紅腫，具有清熱解毒、消癰散結的功效。那麼哪些人特別適合吃蒲公英呢？
1.易感冒的人
春季溫差大，氣候變化多端，人體易感受風寒之邪，感冒頻發。風寒之邪久而化熱，此時應用清熱解毒法來緩解，而蒲公英就有非常好的清熱解毒功效。
用法
蒲公英30g，防風10g，荊芥10g，大青葉15g，用水煎服，每日服用3次，連服5天。
2.患有氣管炎的人
春季不僅氣溫變化大，空氣中的花粉、蟲蟎等顆粒物也較多，此時氣管炎特別容易復發。
蒲公英和魚腥草相輔相成，很適合搭配
治療上呼吸道感染等病症，有長期咳嗽、咳痰或伴有喘息等症狀的氣管炎人群可以試試。用法
幹蒲公英20g，魚腥草15g。用水煎服後代茶飲，15天為一療程。
3.口腔潰瘍反覆的人
蒲公英中含有很多的生物鹼，這種物質能夠殺菌消炎，有效殺滅引起口腔潰瘍的溶血性鏈球菌，對綠膿桿菌、葡萄球菌、金黃色葡萄球菌等也有較好的抑制作用。
另外，蒲公英還能消腫散結，可在一定程度上減輕口腔潰瘍患處的腫脹及疼痛感。
用法
取15g蒲公英加開水燜泡3分鐘，倒出一杯濃濃的蒲公英水。喝一口含在嘴裡5分鐘，重複兩三遍。有新鮮蒲公英的，也可以直接搗碎敷在潰瘍處。
4.有瘡瘍、皮膚炎症的人
因有明顯的殺菌消炎功效，蒲公英可以應用在多種感染性疾病上，像咽喉腫痛、淋巴結炎以及各種瘡瘍、皮膚炎症等。
用法
新鮮蒲公英和芒硝搗碎敷於患處，藥物變幹後去掉即可。每天可用2~3次，直至炎症消退。
5.肝功能不好的人
春宜養肝，蒲公英中含有的蒲公英甾醇可以間接促使體內肝糖原含量增加，肝脂肪酶活性下降 ，從而起到一定的保肝作用。蒲公英還含有一定量的卵磷脂，它可以幫助增強肝和膽的功能，預防肝硬化。
用法
蒲公英一茶匙，紅棗2~3枚，用開水沖泡飲用可以提升肝臟解毒能力，幫助排出肝火，護肝同時還能美顏。
6.患乳腺疾病的人
《本草正義》中有記載蒲公英“治乳癰乳療，紅腫堅塊，尤為捷效”。根據研究，蒲公英提取物對毛細血管擴張、通透性亢進、纖維組織增生等均有一定的抑制作用，對於乳腺炎，特別是急性乳腺炎，有非常好的療效。
用法
玫瑰花可活血化瘀，調節內分泌，而且它性質溫和，能調和蒲公英的寒性。將兩者按1:1的比例衝沸水，加蓋燜泡15分鐘，即可飲用。
注意：經期女性和孕婦不建議飲用，哺乳期女性更建議用蒲公英外敷，不過使用前最好還是先諮詢一下專業醫師意見。
7.便秘的人
蒲公英中含有的可溶性膳食纖維可以幫助腸道蠕動，對促進排便和預防便秘有一定的功效，但不適合寒性體質的便秘患者食用。
用法
取鮮蒲公英60g，加水煎煮出50~100ml的汁，再加適量蜂蜜即可。每日服一劑，連服3~5天就可見效。
蒲公英還很適合心血管疾病人群、高血壓人群、胃潰瘍患者、結膜炎患者、扁桃體炎患者等泡水飲用，對病症都能起到一定的緩解作用。但脾胃虛寒、陰虛體寒、有腸胃炎的人，則不適合食用。
蒲公英全株可以入藥，但葉子、根莖、花朵之間的功效略有區別。
根莖：護肝排毒作用更好
蒲公英可入肝經，善排肝毒，可以防肝臟損傷，有“排毒草”之稱。而蛋白質、多糖、維生素E、維生素C等可促進體內代謝、保護肝臟的有效成分主要存在於根莖之中。蒲公英根還有預防C型肝炎的功效。
葉子：抗菌消炎效果更佳
蒲公英的廣譜殺菌作用主要來源於其所含的綠原酸，而正常情況下，葉子中綠原酸的含量最高，其次才是根莖，最後是花朵，所以在抗菌消炎方面，蒲公英葉的效果最好。
花朵：美白祛斑功效更強
蒲公英花中含有很多抗衰祛斑的成分，用花朵煮水洗臉能幫助淡化雀斑，祛痘美白。但易過敏的人群不宜嘗試。
小貼士
雖說蒲公英各部分功效略有不同，但當嗓子特別疼、眼睛特別紅、痤瘡特別明顯等體內火氣非常旺的時候，還是建議全株服用，效果更好。
清代王孟英曾在《隨息居飲食譜》中說蒲公英“嫩可為蔬，老則入藥”，現在的蒲公英比較鮮嫩，非常適合入菜食用。
- 蒲公英葉清淡，味道類似苦菊，清洗後直接蘸醬生吃非常新鮮；
- 用淡鹽水焯一焯，加蒜末、剁椒、蠔油、香油等涼拌，也很好吃；
- 焯熟後切碎，加豬肉、筍丁、香菇丁或其他食材一起調成餡料，用來包餃子、餛飩，味道很鮮美；
- 用玉米糝做湯，快要熟時往裡加些蒲公英，做出來的湯汁味道有層次，清熱解渴效果更好。
蝦仁千張包
食材：大蝦，幹海米，千張，豬肉，蒲公英，青紅彩椒
做法：海米先用黃酒蒸20分鐘左右，蒸好後和蝦肉、豬肉、蒲公英一起製成餡料，加少許鹽、水澱粉和蛋清攪勻。
用千張將餡料包裹起來，用蛋液封口，上鍋蒸5分鐘。
起油鍋，下蔥姜和海米炒香，放彩椒片，炒至斷生時加少量生抽、老抽、白糖、水澱粉，待湯汁收濃後澆在千張包上即可。
