香菇，在我们的生活中，扮演着一个极其重要的角色，无论是做配菜，还是做主菜，都是非常美味！而且香菇中的营养价值也是非常的高。
香菇，小小的个头，外面是褐色的，里面是白色的，相互参杂，做菜的时候，味道特别的好，吃起来感觉也很不错，有时候，家里做菜，会放进去几个香菇，这就使得菜的味道很香很浓郁，所以好多人都喜欢香菇。
像小编我，就是香菇的忠实粉丝，最喜欢大盘鸡里面的香菇，还有姐姐做的“香菇酱”里面的香菇，超级好吃！哈哈，一不小心暴露了吃货的本质！一般来说，我们都是从菜市场或者超市里购买香菇，带回家做菜，香菇的价钱也不是特别的便宜。那么，朋友们，你们是不是也想知道香菇是用什么方法种植出来的呢？会需要哪些条件和环境呢？接下来，我们就一起去探索一下种植香菇的秘密吧。
选择菇木
其实，菇木就是香菇生长的地方，就像木耳在木头上生长，一个道理。但是，选择的时候有一定的难度，因为，我们选择的木材一定要不容易被侵蚀或者腐朽，要选择比较坚固的，就比如说像桦树这种，就可以；另外，要选择生长15年到30年的树木，因为10年生的树木树皮比较厚，材质比较坚硬，不容易腐朽，这样生长出来的香菇，会比较大并且肥厚，口感会比较好。
同时，还要注意，砍树的时候，尽量是在秋天和冬天，因为在这个时候，树木里面含的营养物质会比较高，并且树皮比较坚固，不容易掉，所以比较方便接种。还有就是，砍完合适的树之后，风干不能忘，在含水量降到40%左右就可以了，然后把这个树干截断，长度1米左右，这样的长度方便种植。
选择菇场
种植香菇，场地选择很重要，非常的重要。要尽量选择木质土地，充分通风，每天阳光充足，水分充足的地方。选定好之后，把附近环境清理一下，把高大的树木，和灌木丛砍掉，避免遮挡太阳，还有利于通风，然后把杂草之类的也要清理干净，铺平小的土坑，避免生虫。之后搭上小棚，撒一些石灰，防止生虫。
开始接种
选好场地之后，接下来就是接种，这个要在气温15度左右的季节里进行，一般是在3月进行最好，就是春季。因为这个温度下，生长慢，但不易被污染。然后可以用木塞菌种的方法进行接种：用手电钻在树木上打孔，孔与孔之间的距离要在6厘米左右，打完孔之后，把香菇的菌种塞入孔内，这就相当于把香菇菌种下去了，大概一米的木头需要10500毫升的菌种。然后要把孔给封住，用腊会比较好，然后用锤子敲平。这样就密封起来了，可以防止害虫或者雨水的进入来影响香菇的生长，这样一来，就有了杀菌的作用了。
之后要注意的就是保温和控制湿度，因为环境容易发生变化。差不多两周后，就会长出香菇的幼苗，这个时候你会发现，小孔旁边会有白色的东西出现，这就是菌种成功活下来了。如果你发现有的小孔有白圈，有的没有，不用担心，因为每一个孔里的环境不一样，长势也不同，大概一个月后，就会长出来啦，如果没有，那就是菌种死了，需要重新填入新的菌种。香菇长出来之后，就要开始减少阳光的直射，防止水分过快蒸发。
等到香菇长大，可以采摘之后，就可以进行采摘，加工，进行一系列操作了。是不是觉得香菇吃起来好吃是有道理的呀！
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