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由於疫情的緣故，大家都經歷了一次漫長的假期。在家閉關成為了一條真正意義上的鹹魚。每天三點式：臥室，客廳，廚房。這不又折騰起了，我們家的廚房，教大家做一道簡單的家常小炒菜——西芹炒目魚。
西芹脆爽的口感以及獨特的香氣，逐漸受到了人們的喜愛，加之目魚鮮嫩的口感，更是一個完整的搭配。這道菜給我的印象還是蠻深的。
那是一個颱風肆掠的夏日，父母冒著危險出海捕魚，已開出四五個小時卻未見歸來，我和我哥都在焦急的等待著，都說富貴險中求，那時的我並未有此感受，一心只想父母早點回來，一個小時候，他們拖著疲憊的身軀回來了，父母手機提著一隻大目魚，這是他們今天的收穫，由於風浪過大，無法捕魚，只得反航，沒曾想。逆行駛回，加上風浪影響，進三步，退兩步，可謂是舉步維艱，突然一個浪打過來，一條目魚出現在甲板上，後來聽媽媽述說，還一陣的激動這或許就是上天賜予勤勞人們的繼續吧！後來這道西芹炒目魚，也讓我終身難忘。
————【西芹炒目魚】————
鮮豔的紅椒，清爽的青椒飽滿的蒜子，纖細的小蔥，薑片的辛辣，目魚的鮮嫩，西芹的清香，勾出了一道難忘的菜餚。
目魚在一陣清脆的流水聲中，脫去了它的外衣，去除了它堅實的脊背。在一陣刀光劍影中，形成了條狀，西芹也脫去了它的翠綠，斜刀片成片，再劑花刀。這樣做更好吃嗎？不，這樣做只是為了好看。
鍋入清水，偷偷倒入目魚，煮制捲曲斷生，撒上薑片，蔥段，料酒，【去腥解膩】
鍋入清水，滴入幾滴明油。提色保營養。煮制沸騰下入西芹斷生撈出。
鍋入油，下入蔥薑蒜煸炒出香味，香氣撲鼻，隨著鍋底的熱度不斷升騰，當青椒紅椒，頓時香飄滿屋，倒入西芹目魚。食材在鍋中不停炒，與鍋底領先結合， 煸炒斷生，一點的鹽，一點雞精，適量生抽，沒有多餘的噱頭，平平淡淡裡.就是人間至味
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希望大家喜歡這個作品，我們下入再見。
烹飪漫長，靜靜欣賞，總有一道菜，溫暖心房
不論時光如何流轉，守住美食，美好就會一直陪伴著你！
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