水煮肉片，是一道地方新創名菜，因肉片未經劃油，以水煮熟故名水煮肉片。
水煮肉片肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，為家常美食之一。特色是“麻、辣、鮮、香”。
平時我們做水煮肉片覺得很麻煩，今天教大家用水煮肉片的調料來做。簡易又好吃。
食材：牛肉（或者豬裡脊）、醬油、澱粉、油麥菜、料酒、黑胡椒碎、黃豆芽、花椒粒、
幹辣椒段。還有一包水煮肉片調料包
步驟：1.油麥菜、黃豆芽焯水（放入適量的食用鹽和食用油，可保持蔬菜的底味以及色澤）
2.肉片切薄片。放入料酒、黑胡椒碎、生抽、澱粉醃製15分鐘。
3.水煮肉片底料炒香放入水煮開。
4.醃製好的肉片下鍋劃開。煮大約1分鐘左右全部裝入油麥菜以及豆芽的盤子。
5.鋪好花椒粒以及幹辣椒段淋上熱油。滋啦滋啦的聲音非常治癒。
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