各位親們好，我是豬豬。每天健康飲食，享受美好快樂生活：）
腐竹是豆製品中的營養冠軍，被稱之為“素中之葷”，富含多種礦物質、能補充鈣質、常吃腐竹可健腦、防止血管硬化、保護心臟、降低血液中膽固醇的含量，具有防止高脂血症、動脈硬化的作用，同時還具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。今天我就用腐竹和五花肉來做一道美味的【五花肉燒腐竹】
【配料】：
- 五花肉、腐竹、蔥、姜、大料、桂皮、香葉、老抽、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、白糖、雞精
【做法】：
1、準備好食材。
2、將五花肉用水沖洗一下，切成塊、姜切絲、蔥切段，備用。
3、鍋內倒入適量油，油熱後，將切好的五花肉倒入鍋中煸炒至變色，並炒出豬油。
4、加入薑絲、蔥段、大料、桂皮、適量老抽、生抽、蠔油、白糖，翻炒均勻。
5、倒入開水，水要沒過五花肉，蓋上鍋蓋小火燜30分鐘。
6、30分鐘後，倒入提前泡發好的腐竹，並加入適量的食鹽。
7、攪拌均勻，繼續小火燜至湯汁濃稠即可。
8、湯汁收幹，撒入一些雞精，攪拌均勻就可以出鍋了。
9、盛入盤中，一道美味的五花肉燒腐竹就做好啦。
10、看著是不是很有食慾呀，感興趣的親們可以試試呦，保證好吃：）
11、端上桌，就可以跟家人一起分享啦：）
小貼士：
如何選購優質腐竹：
- 色澤：呈淡黃色、有光澤的；
- 外觀：為枝條或葉片狀、質脆易折、條狀折斷有空心、無黴斑、雜質、蟲蛀；
- 氣味：具有腐竹特有的香味，無其他異味；
- 味道：具有腐竹固有的鮮香。
如何泡發腐竹：
- 腐竹要提前用涼水泡發3-4個小時，用涼水泡發的腐竹比較有韌勁、有嚼勁，並且耐炒、耐燉；
- 腐竹一定不能用開水泡，而用溫水泡發則容易泡爛，所以最好用涼水提前浸泡；
- 泡的時候先將腐竹折成大小均勻的小段，放在水裡時會浮起來，容易導致吸水不均勻，可以用一個乾淨的盤子壓在上面，保證所有的腐竹小塊都能浸沒在水的下面；
飲食禁忌：
如有腎炎或腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。糖尿病、酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素，優降靈等藥的病人也應該慎食。
每天健康飲食，享受美好快樂生活：）今天的文章就和大家分享到這裡，喜歡豬豬的親們，記得關注、點贊、收藏、轉發呦！如果您有不同的做法和建議，歡迎在下面評論區裡留言，我會回覆大家滴，感謝親們的支持，我們明天見呦：）分享到:
