Aloha~我是大廚。
吃飯,是犒勞昨天的自己,是享受今天的辰光,是為充沛的明天充電。
所以吃飯,就像愛情,絕不將就。
但是,當加班之後拖著疲勞的身體回到家中,哪裡還有力氣做飯呢;睡眠都不足,哪裡還有時間和心境吃早餐呢?尤其在夏天,沒胃口,別說灶臺邊“蒸桑拿”了。
“那要怎樣才能在這樣的季節,上班前下班後立刻就能吃上簡單開胃又愉快的一餐呢……”
辦法那就是——喝粥!
想一想,這個時候如果你前一天已經預約了一鍋清粥,就要輕鬆很多,只要盛出來稍微放涼就能吃了。粥雖然分量不多,但是卻營養好吸收,早晚都能很好的消飢餓感,補充能量和水分,最主要製作方便,前一天晚上做好,第二天早上喝晚就能喝。因為溫度不高,也不至於夏天一身汗。
而且夏天更加適合喝粥,因為夏天人體新陳代謝旺盛,水分流失較多,最易傷津耗氣。飲食應以清淡、易消化為主。
夏喝粥的好處?
1、易消化
白米粥溫度超過60℃就會糊化,下肚後容易消化,適合腸胃不適的人。
2、增強食慾,補充體力和水分
清粥搭配色澤鮮豔的開胃小菜,促進食慾,增強體力,補充夏日流失的水分。
3、調理腸胃,健脾胃
夏日少食多餐,細嚼慢嚥,很適合喝粥來調養腸胃。
4、養生
適合不同體質以及不同生理狀態的人,食粥調補,養生保健,不同的搭配功效也不一樣,比如紅糖小米粥補血益氣適合孕婦;荷葉粥消暑降脂適合夏季減脂人士;蔬菜以及肉類的粥適合成長階段的寶寶等等。
5、簡單快手
做粥既好吃又方便,無需太多的技巧,適合廚房小白~
要說簡單,我想沒有比煮粥還簡單的吧,只需要準備好材料和一個電飯煲或者砂鍋,剩餘的時間化妝、洗澡、吹空調、葛優躺,隨便你。
白果腐竹乾貝粥
食材清單:
- 大米 適量
- 乾貝 適量
- 銀杏果 40粒
- 腐竹(乾的) 30克
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 香油 適量
- 蔥花 適量
烹飪步驟:
1、用核桃夾子夾開白果的外殼,如果你牙口好,咬也可以不是很硬,用溫水浸泡,剝掉外面棕色的皮,撈出瀝乾。乾貝和腐竹也同樣提前用水浸泡。
2、將泡發好的腐竹,白果,乾貝,都準備好,腐竹撕開成你喜歡的長度,可以撕的細小些。
3、大米洗乾淨,用水浸泡約半個小時。
4、大米泡好後,加少許食用油防止黏鍋,加水七分滿,開大火煮開。
5、大火煮開,調小火力到中火,讓鍋內一直保持沸騰。大約煮十分鐘後調小火,如果水少了,可以再加些水,大約還需要二十分鐘粥就開始粘稠了。
5、放入所有泡發好的材料,加入少許鹽和胡椒粉,熬製到腐竹軟爛即可,出鍋加少許香油和小蔥。
- 白果的營養價值:
白果含有多種對人體有益的營養成分,具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。此外,白果還可以滋陰養顏抗衰老,擴張微血管,促進血液循環,使人肌膚、面部紅潤,精神煥發,延年益壽,極具保健功效。
- 腐竹的營養價值:
1、腐竹中含有豐富蛋白質,營養價值較高;
2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;
3、含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利;
4、還含有豐富的鐵,而且易被人體吸收,對缺鐵性貧血有一定療效。
- 乾貝的營養價值:
乾貝的營養價值非常的高,它含有多種人體必需的營養。首先乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸,同時它也含有豐富的核酸,例如次黃苷酸;氨基酸的副產品,例如牛黃磷酸;各種各樣的礦物質,例如鈣和鋅。
乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分,蛋白質含量高達61.8%,為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝含豐富的穀氨酸鈉,味道極鮮。據記載,乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
*圖片來自網絡
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