茶叶蛋是一道流传甚广的日常小吃，茶叶蛋的制作也非常的简单，无论是在饭店里还是家常的餐桌上，都经常能简单他的身影，偶尔做上一些，不想做饭的时候捞几个，既美味又止饱。下面就为大家详细分享一下详细的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
配方
八角2个、桂皮4克、香叶4片、小茴香2克、沙姜5克、陈皮2克、花椒2克、红茶10克、老抽15ml、生抽8ml、水7-8斤、鸡蛋11个，食盐、白糖适量（根据自己口味加）。
做法
1.将鸡蛋冲洗干净，放入水中，直到煮熟备用。
2.煮好的鸡蛋可以剥皮，也可以不剥皮，不剥皮需要将鸡蛋壳敲碎，用针将鸡蛋扎一个洞，方便入味。
3.将水烧开，放入八角、桂皮、香叶、小茴香、沙姜、陈皮、花椒，小火煮15分钟。
4.再放入红茶、食盐、白糖、生抽、老抽、鸡蛋小火煮10分钟，然后关火，浸泡1小时即可食用，如浸泡6小时，味道是最佳的。
茶叶蛋
注意事项：
1.大家做的时候，一定要给足水，放入鸡蛋之前，要尝下水的味道，如果偏苦，一定要再加入适量的水，调节到不苦为止，否则煮出来的鸡蛋会很苦的。
2.自己在家做的，一定要在鸡蛋表面扎鸡蛋洞，可以让鸡蛋更快的入味。
3.茶叶蛋是越煮越入味，不知道大家还有没有看到路上骑三轮车，上面放个炉子，煮一盆蛋卖的场景，别人都是文火保温，鸡蛋卖一天都没有问题，越是后面买的人，茶叶蛋越好吃。
爱吃茶叶蛋的可以试下这个做法，这样做出来的茶叶蛋超好吃，做法又很简单！更多美食做法，欢迎大家评论区交流哦！
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