日本一家酿酒厂曾经推出过一种低麦芽糖啤酒，它是由牛奶酿制而成的。
据称，酿造牛奶啤酒的主意是日本明石市一家牛奶生产厂总经理的儿子想出来的。由于牛奶生产厂生产的牛奶出现了库存积压现象，为了销售出多余的牛奶该厂总经理的儿子萌发出用牛奶代替水制造啤酒的主意。他把自己的想法推荐给了Abashiri啤酒厂的相关负责人。
由于牛奶的沸点较低，因此Abashiri啤酒厂的技术人员在酿造过程中严格控制了温度，以保证代替了水的牛奶不会被熬干。和酿造普通啤酒一样，啤酒厂工作人员在酿酒过程中放入了啤酒酵母和啤酒花。Abashiri啤酒厂的技术人员介绍说，在酿造过程中，牛奶啤酒的颜色和散发的气味很像奶茶，不过当温度冷却后牛奶啤酒和一般啤酒的颜色就没有什么不同了。
牛奶啤酒制成后，Abashiri啤酒厂请来明石市的一些志愿者品尝这款新啤酒，结果很多女性都非常喜欢它。
目前，Abashiri啤酒厂给这种牛奶啤酒起名为“Bilk”，是英语啤酒（beer）和牛奶（milk）组合而成的。“Bilk”牛奶啤酒自2018年2月1日起开始在日本商店出售，每瓶0.33升，售价为3.12美元。
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