蜜汁燒排骨
材料：排骨500克、叉燒醬適量、生抽適量
做法：1、新鮮排骨，斬成中等大小塊狀，用清水反覆泡洗乾淨；並濾幹水分，裝入碗裡。
2、備好叉燒醬，待用。
3、往排骨里加入叉燒醬。
4、充分拌勻後，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏過夜。
5、取出醃製過的排骨，然後整齊碼入電飯鍋內。
6、蓋上蓋子，按下電飯鍋煮飯鍵，燜煮20分鐘後，調入生抽。
7、拌勻後，再加蓋燜10分鐘至剛好收汁。
8、裝盤，即可食用。
蘿蔔乾炒肉末
食材：蘿蔔乾1盤；肉末(肥瘦相間)1小碗；青椒2個；乾紅椒3個；生薑片1小塊；獨蒜瓣2粒；鹽適量；白砂糖；生抽；老抽少許；生粉；香麻油；料酒少許；
做法
1.蘿蔔乾切丁，青尖椒、乾紅椒去蒂及籽切成椒圈備用，生薑切末獨蒜去皮切末備用；肉末調入生抽、老抽、糖、生粉拌勻，加入1小勺麻油拌勻醃製15分鐘左右備用；炒鍋上灶燒熱注油，將醃製好的肉末下鍋炒散，出油出香後盛出備用；
2.就著鍋內底油，或斟情再添加少許油，下薑末、蒜末，青╱紅椒圈，熗鍋煸香；將蘿蔔乾丁下鍋，翻炒均勻；
3.將肉末回鍋一同翻炒，鍋內澆入少許料酒炒勻，調入少許糖，生抽，老抽少許翻炒均勻，香味溢出時起鍋裝盤。
豆豉剁椒蒸排骨
食材：排骨一條，剁椒60g，豆豉25g，姜蔥蒜適量，生抽適量，鹽適量，生抽適量，料酒1勺
做法
1、排骨剁成小段，用清水浸泡，用手多抓洗幾遍，洗淨血水，然後稍微瀝乾裝碗。姜切絲，蒜切碎，蔥切成小碎粒；豆豉用水泡開；剁椒切碎；
2、洗淨後的排骨用鹽、生抽、少許生粉、料酒攪拌均勻，醃製15分鐘；
3、然後將剁椒碎、豆豉，姜，蒜一起鋪到上面
4，放蒸魚豉油、耗油、雞精炒香後鋪在撒有豆豉的排骨上。然後放入蒸鍋，大火蒸20-30分鐘後出鍋撒上蔥花美味即可
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