小秀私廚
你好，我是懶妞美食記，很高興回答你的問題，茴香性溫，適合體寒之人食用，溫腎祛寒，和胃理氣。茴香除了能做餃子之外，還可以做涼拌菜、清炒、餡餅、包子、丸子、湯、炒飯、炒雞蛋等。[給力]
[心]1.涼拌茴香的做法
茴香摘去根部洗淨，切成小段，放入盤中加入橄欖油、蔬之鮮拌勻即可食用。也可以根據自己的愛好加入其他配菜一起涼拌。
[心]2.清炒茴香的做法
茴香洗淨切段，起鍋燒油，茴香放入鍋中翻炒，炒致茴香變軟加鹽，再次拌勻出鍋。
[心]3.茴香餡餅的做法
茴香切成碎末，加入肉末，薑末，蔥花，油，鹽拌勻。將拌勻的餡料包入事先做好的面胚中，用包包子的方法包住，壓扁，再放入平底鍋中兩面煎至金黃即可出鍋。
[心]4.茴香包子的做法
將切好的肉末，茴香，薑末，蔥，蒜放入盤中，加入十三香攪拌均勻，再包入麵皮之中，上鍋蒸15分鐘即可。
[心]5.茴香丸子的做法
茴香洗淨打碎，與肉茸混合，加入鹽，生薑，料酒，生粉，雞蛋攪拌均勻，攪打上勁，在用虎口壓出丸子放入熱油中炸至即可出鍋。
[心]6.茴香湯的做法
茴香洗淨切段，放入鍋中煮熟，加入雞蛋攪勻，加鹽，再淋點香油即可。
[心]7.茴香炒飯的做法
準備好肉丁，蘑菇丁，蘿蔔丁，茴香碎，冷米飯，放入鍋中爆炒炒熟，加入生抽耗油炒勻即可出鍋。
[心]8.茴香炒雞蛋的做法
茴香切成碎末備用，雞蛋打入碗中加鹽打成蛋液，起鍋燒油，現把茴香炒至斷生，再澆入蛋液，輕輕晃動鍋使蛋液包裹住茴香，蛋液凝固後將茴香雞蛋分成塊即可出鍋。
這是我的回答，希望可以幫助到你！[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
懶妞美食記
還可以包包子，想吃素包子的可在小茴香加入炒的豆腐和粉條；想吃肉餡的就加入肉沫和姜沫。
金卯大刀
大家好，我是熱愛美食，熱愛生活的萬家燈火張家人，很高興回答這個問題:
茴香大家可不陌生，是一種常見的調味料，去腥去異味的功能很強大，不管是燒魚燉肉，大家都愛放上一些，既能增香提味，又能去腥去羶，得到很多人喜歡。
茴香的小時候，就是還沒有結“茴香籽”時候的嫩苗，嫩綠綠的，有著特殊的清新香氣，用它來做菜，能夠賦予菜餚獨特的風味，又嫩又香，它可以拿來涼拌，熱炒，做餡，做湯，做餅，...
大家在生活中最常見的就是拿它來與肉餡搭配包水餃，包餛飩，還是有相當一部分人喜歡它的味道的。茴香苗除了包水餃，還可以涼拌，熱炒，拌麵蒸著吃等，現在就分享茴香苗的兩種好吃的做法，希望大家能夠喜歡。
茴香苗雖然是綠葉蔬菜，但又與其他綠葉蔬菜性涼的特點有所不同，它屬於溫性，可以有效補腎補陽，特別適合身體虛寒的人食用，如果大家平時特別怕冷的話，可以適量多食用一些，茴香苗不但可以暖身軀寒，還可以暖胃，養胃，開胃，促進消化，提高食慾，並且它獨特的香氣有著理氣順氣的效用。
第一種好吃的做法“茴香苗炒雞蛋”
【食材】茴香苗一小把大約200克，雞蛋3個。
【調料】鹽3克。
【具體的流程】
（1）茴香苗擇洗乾淨，切去老根，把它切碎放入大碗中備用。
（2）把雞蛋磕入碗中，加入鹽，攪打均勻備用。
（3）起鍋燒油，油熱倒入蛋液，煎至蛋液凝固，兩面呈現金黃色，可以煎成一塊塊的，也可以煎成一整個的，圓形的雞蛋餅，好吃的“茴香苗炒雞蛋”就做好了。
【小貼士】
（1）茴香苗炒雞蛋，蛋液和切碎的茴香苗充分融合在一起再煎蛋餅；也可以把茴香苗切成段與蛋液分開來炒，先把蛋液煎成塊盛出，再把茴香苗炒至斷生，放入蛋塊，加鹽調味後即可。
（2）清洗茴香苗時，由於茴香苗的葉子比較細碎，可以在水中放入一小勺麵粉，藉助麵粉的吸附性，把茴香苗裡藏覆的灰塵雜質清洗乾淨。
第二種好吃的做法“茴香苗菜丸子”。
【食材】茴香苗一小把大約200克，雞蛋一個，麵粉一把80克左右。
【調料】鹽3克。
【具體的流程】
（1）把茴香苗擇洗乾淨後，切成碎末放入小盆中，加入鹽先拌勻，然後再打入一個雞蛋攪拌均勻備用。
（2）把麵粉分次加入茴香苗中，邊加邊攪拌，藉助其自身的水汽以及蛋液，把它拌均勻後，抓起一把在虎口處擠出能成團，能成丸子狀即可。
（3）起鍋燒寬油，油溫五成熱時，可以先離火，以保持丸子可以成熟一致，左手抓起一把麵糊，從虎口處擠出丸子，右手用小勺剜入油鍋中，依次下完後，重新放火上，中火炸至丸子定型後，不斷攪拌，有焦殼酥脆感時，全部浮在油麵上，呈現好看的金黃色，又透著些許翠綠的顏色，即可撈出控油後裝盤，好吃的炸“茴香苗菜丸子”就做好了。
【小貼士】
（1）把茴香苗切碎加鹽和蛋液，再加麵粉和成糊的過程中，不加一滴水，只借助茴香苗鹽殺出的水和蛋液來和糊，使炸出的丸子更加酥脆，口感不會硬，加麵粉的時候，要邊加邊攪拌，把它和成合適濃稠度的糊即可，這樣也可以很好地攪拌，糊裡面不會有小麵疙瘩，細膩均勻。
（2）往油鍋裡擠丸子時可以先離火，把丸子擠完後再把鍋放回火上，這樣可以使先後下入的丸子能夠成熟一致。
以上就是我對“茴香除了包餃子還可以怎麼吃？”這個問題的回答，茴香苗除了做餡包餃子外還可以涼拌，熱炒，拌麵粉蒸著吃，炸丸子等，我也分享了它兩種好吃的做法“茴香苗炒雞蛋”“茴香苗菜丸子”，希望大家能夠喜歡。
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