春节临近，单位分了一箱鲅鱼。那来自大海的腥味，让我为之却步，赶紧送了人。
我还是喜欢家乡的淡水鱼，黄河水里长大的鱼。
我们小时候吃的鱼都是河里湾里野生的。常见的鱼基本就是鲤鱼，草鱼，黑鱼，鲢鱼，白条，鲫鱼，蛤牙……
喜欢吃鱼的父亲专门买了渔网，没事的时候就沿着河边去撒网打鱼。我们就跟在他后面，提着一只铁皮水桶捡鱼。捡到的鱼带回家，放在红花搪瓷的脸盆里，看它们在脸盆中游来游去，很是好看，邻居们小伙伴们也都前来围观，那种兴奋快乐的心情，真是无法形容。直到现在，这么多年的梦里，我还常常做梦回到小时候，回到家乡的小河边，去抓鱼捡鱼呢。
我觉得家乡的那些鱼里，长得有点像蟒蛇的黑鱼是最好吃的，它的肉质鲜美刺又少，营养也丰富，但是它在我们那里受欢迎的程度和它的地位，都远远比不上能上大席的鲤鱼。
在人们传统观念里，鲤鱼是“食品上味”，是能跳龙门的神奇的吉祥之物，是鱼中的贵族，“岂其食鱼，必河之鲤”。新人结婚时感谢媒人，都要送鲤鱼，请媒人坐上席，席面上也要上两条鲤鱼以示重视。因此，我们那一带的人都用“吃大鲤鱼”代替“做媒”这个词。
鲤鱼长得有点像的是草鱼，但是仔细看它们还是有所不同的。草鱼的肉比鲤鱼更肥一点，刺也少一点。所以我对草鱼的喜欢，排在黑鱼后的第二位。鲫鱼呢，虽然味美，但是体型太小，长到巴掌大就算了不得了，肉也不多，一般都拿它做汤。再小的就干炸到酥脆，出锅盛在盘里淋上醋，也挺好吃。
至于白鲢，因为乱刺太多，好像是属于价格比较便宜的鱼，不是太让人喜欢。
我最喜欢吃的鱼的做法，是用黑鱼、鲤鱼或草鱼做的炖炸鱼块。把大鱼切成块后，用面粉和鸡蛋挂糊，用油炸了，然后放上葱姜加水倒酱油醋炖，出锅时放香菜和蒜末。鱼肉香，鱼汤美，香飘四溢，百吃不厌。
可是现在，在饭店里吃鱼，基本是些海鱼，做法也基本是什么清蒸葱油红烧干炸，还有剁椒鱼头之类的，一点也找不到小时候吃鱼的感觉。
要吃那种炖的炸鱼块，也只有去我的家乡。
记得有一年秋天，和一帮文友去高青，晚上就在离黄河很近的大芦湖边上一个什么培训基地旁边吃饭。开在湖边野草芦苇中的饭店是浓浓的乡村风味，每个房间的名字都是叫什么书记家、村长家、主任家、队长家……饭菜端上来，没有碗盘，是论盆的，牛肉拌黄瓜、五花肉炖芸豆、炖茄子、炖炸肉、炖鸡、炖炸鱼块……全是用不锈钢的盆盛着，还有一盆暄腾腾手工蒸的大馒头，引得大家都笑，这饭菜也太实在了，满满的诚意，像极了我们鲁北平原上这片水土养大的人，那么憨厚，朴实。
至今十多年过去了，在故乡的湖边上，吃的那顿饭，那炖的黄河鱼，想起来还特别亲切，难忘。
因为我又懒又笨又不爱进厨房，平时自己很少做鱼，偶然想起来要做，还跑遍几个小菜市场找不到卖活鱼。所以，只有在过年过节回家时，才能吃到这样的鱼。
父母基本上在每年过年的时候，都会炸很多的鱼，给我带回家放在冰箱里冻起来，想吃的时候就拿出来炖。这来自家乡的鱼，属于我这不太讲究吃的人对美食为数不多的贪恋之一了。
又要过年了，又想吃家乡的鱼了。
愿父母永远康健，愿我的故乡，年年有鱼。
