記錄魔都的幸福生活
其實槐花最好吃的方法就是煎著吃，不需要加入任何配菜，只用槐花一種食材就可以，因為槐花本身是有著天然的花香味，如果加入其他調料很容易破壞這個天然的味道，所以還是不要搭配別的，只加入最基礎的麵粉和鹽就可以啦，說一下具體的製作方法。
【食材準備】
槐花，鹽，麵粉，植物油。
【烹飪步驟】
①首先把槐花每一小朵都採摘下來放入盆中，加入水，加入鹽去殺菌，浸泡15分鐘以後清洗乾淨，控幹水分放入一個盆中。
②在槐花裡面撒上少許鹽，再加入麵粉，麵粉要分少量多次的往裡加，直到麵粉把槐花粘連到一起就可以啦。
③這時在鍋中倒入植物油，加熱到六成熟，調到小火把槐花倒入鍋中，兩面都煎到金黃色，這時就可以直接出鍋。
④這樣煎出來的槐花餅鎖住了槐花裡面的清香味，而且沒有其他的食材去破壞原有的味道，吃起來是非常讚的，想吃就做來試試吧！
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鏟子愛廚房
順應天時是中國人的智慧。“靠天吃飯”這個詞，除了形容農耕社會生產力低下之外，另外一層意思恐怕就是順應天時，什麼季節吃什麼飯。四月槐花開，智慧的中國人自然不會放過這個稍縱即逝的機會，到鄉下，到郊區，攜家帶口，採了槐花來吃。\r
槐花的吃法很多，幾乎無所不能，槐花魚，槐花包，槐花粥，槐花餅，槐花炒雞蛋，槐花包餃子。作為北方人，餃子總是百吃不厭，而槐花餃子，聽起來就香甜動人。\r
包槐花餃子，並不複雜，關鍵在拌陷，和日常豬肉韭菜餃子差不多，但一定要多放肉和油。五花肉剁碎，將擇好洗淨的槐花和肉餡混合，加入生抽、花生油、鹽、料酒、香油，拌勻。香蔥若干，一定是最後再放，最好是邊包餃子邊放香蔥，香味最濃。餃子包好後，大火煮至沸，添一小碗冷水，繼續蓋蓋兒煮，見表皮鼓起有彈性即可關火出鍋。\r
槐花餃子，除了平時的肉香之外，還多了槐花的香甜，在四月的春日裡吃，別有風味，別忘了喝上幾杯哦。
酒評君
原料：洋槐花、雞蛋2個、麵粉、清水、鹽、食用油；
1、先把冷凍的洋槐花洗淨，擠去多餘的水份，放在小盆裡，再放上雞蛋，雞蛋的數量可以按自己喜好決定放多少，一般兩個就夠了。洋槐花可以用開水焯過擠去水分再冷凍，也可以直接把新鮮的洋槐花放進冰箱冷凍，吃的時候取出來放水裡解凍清洗；
2、把洋槐花和雞蛋攪拌均勻後，倒入一杯麵粉。平時做中式麵食很少用廚房稱，都是隨手放的，麵粉可以一點一點的，達到合適的濃度就可以了，因為是做餅，麵粉多一點也無妨；
3、加入一些清水，再放一小勺鹽，用筷子攪拌成麵糊，麵糊的狀態是可以緩慢流動的；
4、不粘炒鍋上火燒熱，倒入一點食用油，再舀一勺麵糊放進去，用勺底轉圈攤平，成一個薄餅；
5、小火慢煎，兩面煎黃至熟即可出鍋；
