爱吃的人很多，知道的人却寥寥无几

这几天的天气明显是凉了不少，降温也特别快。好多人都穿起了厚厚的外套，甚至都有穿毛衣的朋友，呵呵。今天是周末，相信好多人都出去嗨了一天。洗个热水澡，泡个脚，窝在沙发里，拿起你的手机和平板，我们即将分享今天的干货，有需要的朋友继续收藏。

上节我们分享了香料包的香料配比和红油的制作方法，相信有很多朋友看了之后特别感兴趣，也有朋友私信我要别的小吃的配方，没关系，只要有需要，小编就想办法帮你找到分享出来，这次我们把之前没分享完的继续。

熬酱

豆瓣酱2500g 菜籽油2500g 鸡油500g 红油2500g 牛油1000g 干辣椒段500g

蒜末150g 姜100g 白酒50g 米酒20g 冰糖50g 红尊火锅底料3包

香料粉

以上种类放在一起熬制1小时左右，火力不易太猛，放凉捞出备用。

大骨汤制作

大骨头8斤 鸡骨架10斤 猪皮5斤 水40-50斤 葱姜适量

锅中加水，将洗干净的骨头、鸡骨架、猪皮放入锅中，等水烧开后放入葱姜，大约煮2小时左右，将汤捞出备用。

调味

盐、鱼露、鸡精、味精、底料四斤左右。

以上所有关于麻辣烫的制作跟配方都已经完全免费分享给大家了，尽快动起你勤劳的双手去尝试着做一下。有什么不懂的都可以私信我，活着评论中留言，小编都会一一回复。