老話說民以食為天，如果要給中國的省份列個美食指數排行榜的話，頂著「廣東人吃福建人」這個萬年老梗的廣東省肯定有實力來爭個頭牌。
在這片臥虎藏龍的地方，值得我們專程去吃一趟的當然不止那些已經聲名在外的城市。為了讓大家能另闢蹊徑「吃獨食」，今天特別安利一個低調的美食天堂——湛江。
比起順德、潮汕這些美食聖地，湛江美食最大的特色就是海鮮超超超超多。我們平時常吃的對蝦，湛江大概佔了全國60%的產量。
在之前熱播紀錄片《人生一串》的首集中，被冠上城市名字的海鮮 —— 湛江生蠔，頂著光環出了鏡。
國內很多海濱城市都產蠔，但湛江的蠔絕對是TOP級別的。身在雷州半島上的它三面環海，超長的海岸線上有好多海灣，所以灘塗多，礁石多，佔盡海產養殖業的地利優勢。加上湛江曾是火山噴發過的地區，海中的礦物質滋養了浮游生物，而這些生物又讓蠔長得肥肥壯壯。
灘塗多，自然也就適合養螃蟹。每當秋風起，就是來湛江吃黃油蟹的最佳時節。
湛江人民的餐桌上從來都是「無魚不歡」，黃龍魚、龍躉魚、金鯧魚、硇洲鮑魚……徐霞客說五嶽歸來不看山，我來對一句湛江歸來不吃魚，可還行。
我還聽說海南限購以後，很多人選擇把房買在湛江，因為它離度假勝地海南就隔著一個瓊州海峽。價格便宜，位置好，又好吃，大家真的很會選地方啊。
我們平時要去湛江玩也挺方便，近的打個高鐵就能到。遠的可以飛過來，湛江機場距離市區也就5公里，方便得很。
鋪墊了這麼多，接下來就讓我們一起攤開湛江的美食地圖，先去雲吃一趟。
01 - 湛江美食地圖
綠林食坊
要在湛江打通美食關卡，綠林食坊是你必來的一站。這裡是湛江最大的夜宵排檔基地，有很多靠口碑做起來的老店。哪兒人多往哪兒去肯定沒錯，當地人就是你最好的美食嚮導。
138湛江燒蠔王
在綠林食坊有一條街，幾乎每家店都帶著「蠔」字。不管你選擇在哪一家坐下來，生蠔的質量那都是沒得說的。
138湛江燒蠔王在《人生一串》裡露過一小臉，在當地也算是口碑還不錯的店。
生蠔會按個頭分成：大、中、小三種，買套餐的話3塊錢就能吃上一隻中等蠔，真的價廉物美。
做炭烤生蠔，蒜蓉是絕配。兩種食材在烤爐上「滋滋滋」地竊竊私語，在它們短暫交流之後，蠔肉滲出的汁水真叫人垂涎欲滴。此時，一盤鮮香的烤生蠔就可以上桌了，為食客帶來今夜味蕾的狂歡。
本地美食行家還會為你示範另一種更地道的吃法 —— 原味蠔。這種不開蓋直接烤的做法，把海洋的味道都鎖在了貝殼裡頭。掀開蓋子，就著蠔肉一口喝下湯汁，就像親自去去了一趟海邊（吃不習慣的人可能會覺得有點腥）。
店裡其他海鮮小菜也可以點上幾樣。總之，在湛江的夜晚，不去夜宵攤擼一頓，那你就不能感受到這城市最有煙火氣的那一面。
富貴粥檔
來廣東怎麼可以不喝海鮮粥呢。富貴粥檔雖然裝修挺簡陋，但老闆並不吝嗇，12塊錢就能點上一碗加料滿滿的海鮮雜粥。這份鮮美順著食道滑到胃裡，整個人都舒坦了。
粥裡面像管子一樣的海鮮是沙蟲。它帶有獨特的鮮味，口感很脆彈。別看它小小的不起眼，營養價值還挺高，有「海人參」的名號。
如果你喜歡它的味道，也可以試試別的吃法。比如拿蔬菜炒，或是配蒜蓉蒸，都鮮到讓你刷新「蟲」這種食材的好吃程度。
綠泉食坊
湛江除了海鮮，還有一樣東西不能被忽略 —— 雞。產自湛江的安鋪雞絕對是全國雞界翹楚，它的雞生都在山坡上度過，被放養的自由日子讓它的肉質變得性感又緊實。
@湛江吃貨小分隊
為了要吃出雞最極致、最本質的味道，廣東人發明了白切雞的做法。果凍般爽滑的雞皮、飽滿多汁的雞肉，搭配沙姜做的蘸料，這對愛吃雞的人來說絕對是一次狂歡。
綠泉食坊已經開業了30多年，做雞很有一手，量給得也足。除了白切雞，店裡還有燒雞的做法，同樣很美味。
星味溼辣牛肉
烤串是全國夜宵共同的主角，不過每個地方都有自己的一套吃法規則，溼辣牛肉正是湛江夜宵裡的重頭戲。
之所以叫這個名字，是因為它在上架烤之前要先「溼身」—— 用秘製醬料醃製，這醬料也是這串肉的靈魂所在。
比起撒調味粉的做法，溼辣牛肉的肉汁能更多地被鎖住，吃起來口感更嫩。在接受舌頭的測評之前，要蘸上特色黃辣椒醬才是最正宗的吃法。
星味溼辣牛肉是檔口出身，老闆的手藝已經通過街頭挑剔食客們的考驗。在搬遷之後改良了裝修，但味道沒變，價格也沒變。
猛鮮樓海鮮桑拿城
「桑拿」是廣東地區一種常見的吃法，挑上你喜歡的海鮮，直接放上蒸架蒸。任何調味料都是多餘的，當天撈上來的食材本身就已經夠鮮了。
猛鮮樓離市區有點距離，但絕對值得打車過來吃一趟。掀開鍋蓋，眼前的海鮮盛宴看著就讓人滿足，再用醬油一蘸，鮮嫩入口。
不止是海鮮，肉類、蔬菜都可以拿來一起蒸桑拿。與此同時，蒸架下面的鍋裡熬著海鮮粥。點睛之筆是上面海鮮散發的鮮味和滴下來的汁水，讓這鍋粥頓時被點了睛。
@胖胖胖土豆要去吃好吃的
特思萊牛雜店
廣州牛雜也挺多，不過那邊的做法是全部丟到鍋裡，燉上幾小時煮到入味。湛江這兒是先煮到個八成熟，把牛雜穿成串，客人點單後再放到濃稠的湯裡煮到全熟。吸飽了湯汁的牛雜串吃起來不會過分軟爛，口感恰到好處。
而且湛江的牛雜種類特別多，幾乎有所有你想得到的部位。
講究的湛江人在食材這件事上從來不會馬虎，除了海鮮，下水的新鮮度也是能決定味道是上天堂還是下地獄的。
特斯萊開店差不多有6、7年光景了，店裡用的牛雜都是當天現宰的，所以最好別來太晚來吃，不然都賣空啦。
榕樹灣美食坊
旅行的時候，因為可以睡懶覺，早飯常常會被我們忽略掉。但，早餐也是城市飲食文化中一塊獨立的拼圖。想吃正宗的湛江早餐，當地的人氣早餐店 —— 榕樹灣美食坊（原水井頭早餐店），可以完成你的小小心願。
豆漿油條是常規操作，油條炸得酥脆，豆漿搭配解膩。
江浙的早餐，我覺得蔥油拌麵是一大殺手鐧。在湛江，海鮮撈麵絕對是王者，一大早就徹底喚醒你的味蕾。
腸粉愛好者請注意，16塊錢一大盤，足夠吃到過癮。
@湛江吃貨小分隊
四爹簸箕炊
簸箕炊是粵西一帶的名小吃，在湛江幾乎隨處可見。吃的時候你會發現它起碼有三層以上，這是因為用簸箕（竹編的容器）蒸米粉漿的時候，要等一層熟透後，再澆上一層，重複這個工序就有了分層的簸箕炊。
做完之後，用刀割成小塊，再淋上老闆的秘製醬料（香油、芝麻、蒜蓉），吃起來鮮香Q彈。
四爹簸箕炊是開了6年多的老店，也是本地人認準的金字招牌，錯不了。
02 - 湛江玩樂去哪裡
湛江除了好吃，也有自己的歷史底蘊在。作為雷州文化的發祥地，這裡在古代有「祭雷」的傳統。那時候的人們把打雷的聲音當做天神在敲鼓，所以每年都會舉行「雷州換鼓」儀式。用舊鼓換新鼓，把最好的留給天神，企盼一年的風調雨順。
此外，雷劇、雷州石狗、祭神時跳的雷州儺舞都是湛江當地的文化遺產。不過這些並不是隨時隨地都能看到的，那麼我們作為遊客，該去哪裡尋找關於城市的歷史記憶呢？
赤坎老街
湛江原稱廣州灣，是商賈雲集的繁華之地。而赤坎大通街是當地最古老、最熱鬧的一條商業街，曾有「到廣州灣非到大通街不可」之說，足以見它當時的地位。
雖然當年的盛世不再，但我們還是可以從老建築裡看到一點過去的影子。因為曾是法國的租界，所以老街的建築風格很混搭，有中式風格的騎樓，也有西式民居。
老宅的美，需要你滋滋品味。其中人氣最高的宅子非靜園莫屬，它既有羅馬式的拱頂設計，又有嶺南當地的南洋特色。現在這裡依舊住著不少居民，生活氣息很濃。
赤坎老街還保留著十處清代的碼頭遺址和部分水井遺址，這都需要你穿進狹小的巷子去探尋。
另外還有錢莊改建的明德博物館和創立於民國的兩利俱樂部，都是觸摸湛江歷史的活化石。
湖光巖
有一種因為地下岩漿遇到地下水，導致水蒸氣爆炸而形成的湖叫做瑪珥湖，在全世界範圍內也不多。湖光巖是全國唯一一處瑪珥湖，它有自我淨化的功能，水質超級清澈，連水生動物都幾乎沒有。
因為周圍種滿了水杉，讓整個湖光巖地質公園變成一個負離子極高的天然氧吧。來這裡散散步，看看風景絕對心情愉悅。
金沙灣海濱浴場
金沙灣海濱浴場坐落在金沙灣海濱觀海長廊的南段，長廊全部沿海而建，周圍綠化和景觀都做得很好，是本地人休閒娛樂的好去處。
如果想下海，就可以來海濱浴場。這兒水上娛樂活動的選擇並不多，但因為臨近市區，周邊吃喝玩樂住的配套設施特別齊全，可以泡上大半天來曬曬日光浴。當夕陽西下之後，海灘邊華燈初上的場景讓人心醉。
特呈島&硇洲島
如果時間夠充足，可以坐船去湛江附近的離島看看。
從市區的碼頭坐船，10分鐘就可以到特呈島。這個島很小，才3.6平方公里，空出一下午的時間來玩就夠。租個自行車環島，走走停停看海景簡直不要太愜意。
島上除了沙灘和海，還有1000多畝的紅樹林。樹的年紀都快接近500歲了，長得茂密又粗壯，不少人會特地來這裡拍照片。
硇洲島就稍微遠一點，坐船得1個多小時，而且東南碼頭距離市區也有點遠。這是一座由火山噴發而形成的海島，所以海灘邊會有非常多黑色岩石，讓小島多了份神秘感。
島上最有地位的是一座燈塔。物以稀為貴，硇洲燈塔是世界唯二的水晶磨鏡燈塔。它還和好望角燈塔、倫敦燈塔並稱世界三大燈塔，這麼一說好像就挺值得去留個唸的。
硇洲島還留有不少宋代遺蹟，比如皇城遺址、祥龍書院、八角井、宋皇碑、宋皇亭、宋皇村等等。傳說南宋的末代皇帝曾經為逃避元軍的追擊，逃到這座小島上，以硇洲為都短暫地建立過政權。
硇洲島每天最熱鬧的地方一定是漁港，漁民們忙著打漁和售賣海鮮。產自島上的鮑魚和青龍蝦品質極好，打響了硇洲的名聲。
雖然湛江並不是特別熱門的城市，但你完全不用擔心住不好。在金沙灣海濱浴場附近有喜來登和希爾頓。酒店直接對著海，風景自不必說。稍微遠一點還有皇冠假日，雖然看不到海灘，但落得清靜。
怎麼樣，聽我說完，你有沒有對低調的湛江有了一絲心動。會讓人產生慾望想去玩的地方無非有兩點：好吃或是好看，湛江都有了。
所以，是不是可以先把攻略存起來，等待一個走起的時機了。
