千山萬水，不如美食相陪；濁酒一杯，不如和阿亨敞開心扉，大家好，我是阿亨，這裡是座美食城，歡迎大家來這裡尋找美食。
最近的夏天實在是太熱了，動一動就能出上一身汗，別看這天這麼熱，對於這一類人群來說更是非常煎熬，就比如這些體寒的人們來說，才是最難受的。不光要忍受外表的炎熱，由於自己的體質問題，體內還是一種寒氣十足的感覺。
今天就給大家帶來一款非常美味的食物，夏天就要多吃它，外面25一斤，在家自己就能做，驅寒去溼氣，這美食就是薑片糖，自己製作不但省錢，還能驅除寒氣，真的是好東西，接下來就一起學習一下具體的做法吧！
美食配料
【主料】子姜500g
【輔料】白砂糖400g、清水半杯
自制薑片糖的做法
【第一步】食材：子姜、白砂糖
【第二步】子姜切成厚度大約3毫米的片
【第三步】切好的薑片在清水中浸泡幾個小時（我是晚上泡好轉天早晨做的）
【第四步】泡好的薑片放入煮鍋中，加入白糖，加入小半碗清水。
【第五步】大火煮沸後改小火熬煮，把加的水分以及姜裡面的水分都熬出來
【第六步】熬到鍋中糖漿可以拉絲的狀態迅速關火（整個熬煮過程大約30分鐘左右）
【第七步】熬好後把姜和糖漿倒入不鏽鋼的盆中或者不粘鍋都可以，快速翻炒。
【第八步】一直炒到糖漿都出沙，粘連薑片上，成為乾乾的糖沙的狀態，就可以停止翻炒，然後自然晾涼就可以啦。
【第九步】煮鍋中和盆中會剩餘很多糖漿和糖沙，這也不要浪費掉。再加入少許清水倒入煮鍋中，再次煮沸。
【第十步】煮好的糖漿倒入密封的玻璃罐中，天涼的時候加些溫水衝一杯薑糖水，暖身又健脾哦！
仔姜和老薑的區別
- 話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，姜不僅是我們烹製菜餚時不可或缺的提味劑，它的食療功效也很不簡單呢。
- 跟老薑比起來，仔姜的辛辣沒有那麼濃烈，口感鮮嫩，用白醋和冰糖醃製起來，酸甜、爽脆，是一道非常開胃的配粥小菜。
阿亨有話說
對於薑糖很多人都是持有不同的看法，喜歡吃的尤其喜愛，不喜歡的總是會嗤之以鼻，你們是哪一種呢？
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